Domácí koláče mají jedinečnou chuť. Není těžké se naučit, jak je upéct, musíte si nejprve přečíst recept, udělat dort. Podruhé budete moci vařit „Praha“, „Napoleon“, pamatovat si složení produktů a postup přípravy.
Je to nutné
- Pro pražský dort:
- Pro zkoušku:
- - ½ plechovky g kondenzovaného mléka s kakaem;
- - 200 g zakysané smetany;
- - 2 vejce;
- - 1, 5 sklenic mouky;
- - 0,5 lžičky soda;
- - 1 polévková lžíce. citronová šťáva;
- - 100 g cukru;
- Pro krém:
- - 150 g másla;
- - 1 žloutek;
- - ½ plechovky kondenzovaného mléka s kakaem.
- Pro glazuru:
- - 4 lžíce Sahara;
- - 50 g oleje;
- - 2 polévkové lžíce. mléko;
- - 4 lžíce kakao.
- Pro Napoleona:
- Pro zkoušku:
- - 3 sklenice mouky;
- - ¾ sklenice ledové vody;
- - 250 g másla a margarínu;
- - 1 polévková lžíce. citronová šťáva;
- - 0,5 lžičky soda
- - špetka soli.
- Pro krém:
- - 200 g másla;
- - 150 g kondenzovaného mléka.
Instrukce
Krok 1
Jedním z nejoblíbenějších koláčů je sušenka. Může být tradiční, s máslem, zakysanou smetanou nebo horkým mlékem. Barva sušenky může být bílá nebo hnědá, pokud do ní vložíte kakao. Po vytvoření tmavého těsta můžete pražský dort snadno upéct.
Krok 2
Chcete-li udělat tento slavný dezert, začněte tím, že připravíte těsto. Do nádoby rozšlehejte vejce, přidejte cukr, hmotu šlehejte, dokud se nezdvojnásobí. Přidejte zakysanou smetanu, kondenzované mléko a znovu porazte. Nalijte mouku, vložte sódu uhasenou citronovou šťávou, míchejte směs do hladka.
Krok 3
Dno a boky kulatého tvaru vyložíme pergamenem a potřeme kouskem másla. Nalijte těsto, vložte formu do trouby na 185 ° C, pečte 25 minut. Zjistěte připravenost pomocí párátka. Propíchněte s ním střed dortu, vyjměte jej, pokud je suchý, pak je čas vyjmout pečivo.
Krok 4
Vyjměte to a položte na prkénko. Za tímto účelem zakryjte formulář a opatrně jej otočte. Pomocí velkého ostrého nože nakrájejte dort na 3 kusy. Umístěte je na pracovní plochu vedle sebe, nechte je vychladnout.
Krok 5
Vložte žloutek do másla. Nalijte po částech kondenzované mléko s kakaem do změkčeného másla, hmotu rozšlehejte. Až bude hladký a načechraný, dokončete tento proces. Vrstvte dort se smetanou a rovnoměrně ho rozložte na koláče. Umístěte je jeden po druhém.
Krok 6
Připravte si polevu. Smíchejte všechny přísady v malé pánvi, dejte na mírný oheň a občas promíchejte, přiveďte k varu a vařte 2 minuty. Poté nalijte tenký proud na horní koláč, vyrovnejte nožem. Pošlete dort do chladničky, po 3 hodinách jej můžete ochutnat.
Krok 7
Dorty se pečou nejen ze sušenky, ale také z listového těsta. Je poměrně obtížné připravit klasické listové těsto; je lepší začít se učit péct koláče jednoduchou možností.
Mouku proosejeme do misky, posolíme, dáme kousek másla nebo margarínu, nakrájíme na jemno. Nalijte vodu, uhaste sódu citronovou šťávou a přidejte také. Hněteme těsto, dokud se nestane elastickým, a dáme na hodinu do chladničky.
Krok 8
Poté jej rozdělte na 7 stejných částí. Rolovat každý do tenkého, kulatého koláče. První položte na plech a vložte na 5 minut do trouby předehřáté na 200 ° C. Opatrně jej odstraňte a vložte nový. Stejný talíř dáme na hotové koláče, nakrájíme je podle tohoto tvaru.
Krok 9
Vyšlehejte kondenzované mléko s cukrem, natřete koláče, včetně horní a boční strany. Rozdrobte řízky, posypte je po stranách a nahoře a dort přes noc vložte do chladničky. Ráno si dejte čaj se svým vlastním Napoleonem.
