Pelamusha je gruzínské sladké jídlo, které se také připravuje v mnoha arabských zemích. Klasické pelamushi se vyrábí z červeného hroznového džusu a bílý džus se používá pro svatební hostiny jako symbol čistoty nevěsty. Připravíme dezert z tmavého hroznového džusu, barva se ukáže neuvěřitelně!
Je to nutné
- - 900 ml hroznové šťávy;
- - 200 g kukuřičné krupice;
- - 1 sklenice vlašských ořechů;
- - 4 lžíce. lžíce cukru;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce kokosu.
Instrukce
Krok 1
Mletou kukuřičnou mouku rozemlejte na mlýnku na kávu. Samozřejmě je lepší vzít si jako dezert domácí džus vyrobený z některých tmavých odrůd hroznů nebo ze směsi odrůd. Ale můžete si také udělat dezert se zakoupeným hroznovým džusem, pokud si nechcete šťávu z bobulí vymačkat sami.
Krok 2
Přidejte kukuřičnou mouku do 450 ml hroznové šťávy, promíchejte. Do druhé poloviny šťávy přidejte cukr, přiveďte k varu. Přidejte množství cukru podle svých představ - záleží na sladkosti vaší šťávy. Přidejte do vroucí šťávy tenkým proudem studenou kukuřičnou mouku. Vařte šťávu do hustého stavu za stálého míchání dřevěnou špachtlí. To bude trvat 10-12 minut.
Krok 3
Nalijte trochu drcených vlašských ořechů do silikonových forem a nahoře položte horkou hroznovou hmotu. Pelamusha může být vložen do skleněné nebo kovové formy, ale tyto formy nejprve navlhčete vodou. Vložte hroznový dezert do chladničky na 2-3 hodiny, aby dobře vychladl.
Krok 4
Před podáváním dejte gruzínský dezert na talíře, ozdobte vlašskými ořechy nebo něčím jiným podle vašeho výběru.
