Tato neapolská pizza se ukáže jako velmi šťavnatá se skutečnou křupavou krustou. Podle tohoto receptu nebude pizza příliš velká, ale můžete si ji vyrobit několik druhů pro velkou společnost.
Je to nutné
- Pro čtyři osoby:
- - voda - 0,25 sklenice;
- - tymián - 0,25 lžičky;
- - sušené oregano - 0,25 lžičky;
- - čerstvá zelená bazalka - 10 g;
- - sýr Mozzarella - 50 g;
- - cherry rajčata - 50 g;
- - vykostěné olivy - 50 g;
- - rajčatová omáčka - 100 g;
- - olivový olej - 50 ml;
- - cukr - 0,25 lžičky;
- - sůl - 0,5 lžičky;
- - aktivní suché droždí - 3 g;
- - pšeničná mouka 1 třídy z tvrdého zrna - 150 g.
Instrukce
Krok 1
Smíchejte do šálku cukr, teplou vodu a droždí a nechte 15 minut sedět.
Krok 2
Smíchejte dvě lžíce olivového oleje, sůl, prosívanou mouku a droždí.
Krok 3
Hněteme těsto, přikryjeme ho ručníkem a necháme půl hodiny na teplém místě.
Krok 4
Nakrájejte cherry rajčata na čtvrtiny. Nasekejte nebo natrhejte mozzarellu, nakrájejte listy bazalky a olivy. Do rajčatové omáčky přidejte tymián a oregano. Předehřejte troubu na 220 ° C.
Krok 5
Z těsta připravte velkou, tenkou tortillu a hněte ji rukama, dokud nevznikne tenký neapolský základ pizzy. Dále položte dort na plech vyložený pergamenem.
Krok 6
Nalijte rajčatovou omáčku naběračkou na základnu a poté ji rovnoměrně rozložte po celé základně.
Krok 7
Navrch přidáme sýr, olivy, rajčata, ozdobíme bazalkou a posypeme olivovým olejem. Vložte do trouby na 12 minut. Neapolská pizza je hotová, nakrájejte ji na kousky a podávejte s drinkem.
