Základní recept na výrobu cupcakes doma. Pečivo je jemné a taví se v ústech - opravdový zážitek pro ty, kteří mají chuť na sladké.
Je to nutné
- - 110 g čokolády;
- - 340 g mouky;
- - 35 g prášku do pečiva;
- - 15 g sody;
- - 220 g másla;
- - 410 g cukru;
- - 3 vejce;
- - 120 ml čerstvě uvařené silné kávy;
- - 110 ml kávového likéru;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
V hluboké misce důkladně promíchejte sódu, mouku, prášek do pečiva a sůl.
Krok 2
Mírně máslo zjemněte, poté dobře rozšlehejte, poté do něj vložte celou část cukru (ponechejte jen 4 lžíce), dobře promíchejte.
Krok 3
Opatrně oddělte žloutky od bílků, přidávejte je po jednom do směsi másla a cukru.
Krok 4
Rozpusťte čokoládu (nejlépe ve vodní lázni). Nalijte to do směsi másla, cukru a vajec, důkladně promíchejte.
Krok 5
Poté nalijte likér do stejné směsi, dobře promíchejte. Uvařte silnou kávu, nechte ji vychladnout a přidejte do nádoby s čokoládovou hmotou.
Krok 6
Poté přidejte mouku v malých dávkách a pokaždé důkladně promíchejte, aby se nevytvořily hrudky. Pomocí mixéru vyšlehejte bílé spolu se zbytkem cukru, dokud se nevytvoří pěna, a postupně je přidávejte do výsledného těsta.
Krok 7
Zapekací misku namažte máslem, lehce ji poprášte moukou a vylijte do ní výsledné těsto tak, aby nezabíralo více než 2/3 formy.
Krok 8
Pečte v předehřáté troubě po dobu 35 minut při teplotě nepřesahující 190 stupňů.
Krok 9
Rozpusťte trochu čokolády, vložte do ní máslo, promíchejte a touto směsí přelijte hotový dort.
