Vegetariánská pizza je vynikající jídlo. K jeho přípravě můžete použít širokou škálu produktů, s výjimkou produktů živočišného původu. Díky této vlastnosti vyniká tento pokrm od ostatních pizz.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 10 lžící mouky;
- - 1/2 sklenice vody;
- - lžíce škrobu;
- - 1/2 čajové lžičky soli;
- - tři lžíce rostlinného oleje.
- K plnění:
- - jedna cibule;
- - půl plechovky zelených oliv;
- - jedna velká sladká paprika;
- - dvě velká rajčata;
- - 250 gramů sýra tofu;
- - koření (podle chuti).
- Pro omáčku:
- - dvě rajčata;
- - stroužek česneku;
- - sůl a pepř na dochucení).
Instrukce
Krok 1
Nejprve si připravte těsto na pizzu: do hluboké mísy dejte mouku, škrob a sůl, nalijte vodu a dvě lžíce rostlinného oleje. Vše důkladně promíchejte do hladka. Pokračujte v míchání, dokud se těsto nepřestane lepit na lžíci, poté ho nechejte 15 minut přikryté plastovou fólií (to těsto ochrání před větráním).
Krok 2
Mezitím připravte omáčku i zálivky na pizzu. Opláchněte dvě rajčata, oloupejte stroužek česneku a vložte tyto ingredience do mixéru, dochuťte solí (můžete také pepřem), poté mixér zapněte a zeleninu rozemlejte, dokud se z ní nestane tekuté pyré.
Krok 3
Opláchněte veškerou zeleninu určenou k plnění, oloupejte a odstraňte semínka. Cibuli nakrájejte na tenké půlkruhy a osmažte na rostlinném oleji (cibuli je vhodné smažit na silném ohni, aby byla nahoře pokryta chutnou krustou, ale uvnitř zůstala syrovou), nakrájejte papriku a rajčata na tenko plátky, nakrájíme olivy na polovinu. V této fázi zapněte troubu a upravte její teplotu na 180 stupňů (je nutné, aby se trouba správně zahřála).
Krok 4
Namažte čistý plech na pečení rostlinným olejem, položte na něj těsto a rozložte jej na dno formy (těsto se ukáže jako velmi viskózní a plastové, takže by to nemělo být obtížné). Pokud je to žádoucí, lze těsto vyválit válečkem, odříznout přebytečné okraje a dát hotovou vrstvu do formy.
Krok 5
Těsto vymažeme máslem (kdokoli to udělá), poté přelijeme na dříve připravenou omáčku, posypeme paprikou, chaoticky rozdělíme nakrájenou zeleninu. Posypte pizzu nahoře strouhaným sýrem a vašimi oblíbenými bylinkami.
Krok 6
Plech vložte na 15-20 minut do předehřáté trouby. Hotovou pizzu vyjměte z trouby, dejte na podnos, nakrájejte na porce a podávejte horkou.
