Chebureki je vynikající masové jídlo. Pojďme přidat trochu fantazie a přeměnit ji na vegetariánskou tím, že nahradíme masovou náplň houbami. Toto jídlo lze jíst během dnů Velkého půstu.
Je to nutné
- Chcete-li připravit 10-12 těstovin:
- Pro zkoušku:
- - pšeničná mouka - 3 sklenice;
- - voda - 250 gramů;
- - slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- - sůl podle chuti.
- K plnění:
- - žampiony -1 kg;
- - cibule - 3 hlavy;
- - olej na smažení;
- - sůl, pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Prémiovou mouku prosejte přes síto, zalijte teplou vodou, olejem a posolte. Těsto důkladně promíchejte, dokud nebude elastické a nepřestane se lepit na ruce. Hotové těsto přikryjte miskou nebo čistým ručníkem. Těsto by mělo „odpočívat“asi půl hodiny.
Krok 2
Oloupejte houby, cibuli a nakrájejte na jemno. Nejprve na pánvi osmažte cibuli dozlatova, pak přidejte houby. Smažte na středním ohni, přidejte sůl a pepř.
Krok 3
Z těsta vytvarujte klobásu. Psychicky rozdělíme na 10 částí (10 taštiček), jednu odřízneme. Zakryjte zbytek těsta.
Krok 4
Z této části uděláme míč, pak dort. Vyvalte se válečkem a snažte se zachovat tvar kruhu.
Krok 5
Když plát těsta dosáhne průměru asi 30 cm, položte hotovou náplň na jednu stranu a nechejte 2–3 cm po okraji. Plnku zakryjte druhou polovinou těsta. Okraje připevníme vidličkou.
Krok 6
Výsledný cheburek pošleme na předehřátou pánev a na obou stranách ho smažíme ve velkém množství oleje.
Dobrou chuť!
