Lahodná bramborová kaše se snadno připravuje. Stačí dodržet proporce ingrediencí a jednoduchý sled akcí. Pyré podle tohoto receptu je měkké jako krém, s příjemnou jemnou chutí a zcela bez hrudek.
Je to nutné
- Pro 2-3 porce:
- - brambory - 6 ks.;
- - máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- - mléko - 0,5 šálku nebo smetana (10%) - 0,25 šálku;
- - sůl, koření - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Brambory umyjeme a očistíme. Nakrájejte na 2-4 kusy. Všechny kousky by měly být téměř stejné. Je nežádoucí krájet na malé kostky - ty se samozřejmě budou vařit rychleji, ale zároveň přijdou o velké množství škrobu a živin. Můžete vařit celé brambory.
Důležitý bod: mladé brambory nejsou vhodné na bramborovou kaši. Je lepší vzít hlízy z předchozí sklizně, ale ještě ne "stárnou" - nejsou měkké a nevyklíčí.
Krok 2
Vložte brambory do hrnce, zcela je naplňte studenou vodou a zapalte. Po vaření přidejte sůl a vařte do měkka. Brambor je připraven, pokud jej lze snadno krájet (téměř jako máslo) nožem, aniž by se rozpadl. Není převařené: z toho se hlízy stávají vodnatými a ztrácejí chuť a bude snadné je hnětet a tepelně neupravovat.
Krok 3
Hotové brambory odstavte z ohně. Vypusťte vývar z pánve úplně. Dále musíte brambory osušit, aby je nechala přebytečná vlhkost. Otevřený hrnec s bramborami můžete na chvíli jednoduše nechat na stole, nebo jej můžete opatrně postavit na velmi malý oheň (ujistěte se, že se brambory nelepí na dno).
Krok 4
Důkladně promíchejte sušené brambory do homogenní konzistence bez hrudek.
Krok 5
Rozpusťte 1 lžíci másla. Nalijte to do bramborové hmoty, důkladně promíchejte a promíchejte.
Krok 6
Zahřejte půl sklenice mléka (nebo čtvrt sklenice smetany), dokud není horká, nalijte ji do bramborové kaše a znovu promíchejte a trochu promíchejte. Zároveň můžete přidat své oblíbené koření, například mletý pepř. Podávejte horké ke stolu.
