Skvělé klasické britské jídlo!
Je to nutné
- - 150 g mouky + trochu více na posypání
- - 1 lžička sůl
- - 250 ml piva
- - slunečnicový olej (nebo voda) pro smažení
- - 550 g brambor, nakrájené na 2,5 cm plátky
- - filet z tresky 4x150 g
- - kůra z 1 citronu + citronové klíny k podávání
- - 450 g mraženého zeleného hrášku
- - 3 lžíce. l. nízkotučné zakysané smetany
- - 2 polévkové lžíce. l. jemně nasekaná máta
Instrukce
Krok 1
Nalijte mouku do misky, přidejte 1 čajovou lžičku soli. Nalijte pivo do sklenice, počkejte, až se pěna usadí, a za stálého míchání nalijte tenkým proudem pivo (nebo vodu). Těsto odložte stranou.
Krok 2
Na velké pánvi zahřejte olej, dokud nebude velmi horký. Opečte brambory po dobu 3 minut, poté je osušte papírovými ručníky.
Krok 3
Tresku namočte do mouky a citronové kůry a poté ponořte do těsta. Vařte na rozpáleném oleji po dobu 6-8 minut, poté osušte papírovými ručníky. Odložte stranou a zahřejte.
Krok 4
Vařte hrášek ve vroucí vodě po dobu 3 minut. Vložte cedník a nakrájejte v kuchyňském robotu se zakysanou smetanou a mátou.
Krok 5
Vložte brambory zpět do máslové pánve a vařte je další 3 minuty, dokud nebudou křupavé. Podáváme s treskou, hráškem a citronovými klíny.
Dobrou chuť!
