Světlá hrachová a mátová pyré vytvoří během oběda sváteční náladu. Máta dává pokrmu neobvyklou chuť a hodí se ke všem ingrediencím.
Je to nutné
- - pár větviček máty
- - 400 g čerstvého zeleného hrášku
- - pár lžiček piniových oříšků
- - olivový olej
- - sůl
- - mletý černý pepř
- - 100 g měkkého sýra
Instrukce
Krok 1
Nalijte 1 litr vody do malé pánve a přiveďte k varu. Přidejte lístky máty, čerstvý zelený hrášek, sůl a pepř podle chuti.
Krok 2
Vařte hrášek s mátou po dobu 5-10 minut, poté vypusťte kapalinu a pomocí mixéru proměňte směs na pyré.
Krok 3
Pyré se ukáže být husté, takže za stálého míchání směsi přidejte vývar, který zůstal po vaření hrášku a máty. Ve výsledku byste měli mít homogenní hmotu husté konzistence polévky.
Krok 4
Smažte piniové oříšky na pánvi bez přidání oleje. Měli by jen trochu zhnědnout. Nakrájejte sýr na malé kostky.
Krok 5
Po vychladnutí polévku nalijte do misek, do každé přidejte piniové oříšky, čajovou lžičku rostlinného nebo olivového oleje, několik kostek sýra a lístek máty.
