Díky svým blahodárným vlastnostem se kardamom dlouhodobě používá nejen jako koření, ale také v parfumérii, kosmetologii a lidovém léčitelství.
Kardamom se častěji používá v orientální kuchyni, tato rostlina z rodiny zázvoru má kořeněnou hořkou vůni a štiplavou chuť se specifickou dochutí. Semena kardamomu mají dobré léčivé vlastnosti, protože jsou bohaté na éterické a mastné oleje, stopové prvky, vitamíny skupiny B a biologicky aktivní látky: obsahují midon, gumu, cineol.
Užívání kardamomu má příznivý účinek na fungování nervového systému, zmírňuje vnitřní stres a stimuluje mozek. Infuze kardamomových semen je díky svým expektoračním vlastnostem účinná při bronchitidě a bronchiálním astmatu. Kloktání s odvarem z jeho semen přináší úlevu od bolesti zubů, osvěžuje dech. Infuze kardamomu, užívaná interně, zmírňuje bolesti hlavy, stimuluje práci srdečního svalu.
Vůně kardamomu se označuje jako afrodiziakum, předpokládá se, že jeho použití zvyšuje mužskou sílu a ženské kouzlo.
Vůně kardamomu se úspěšně používá v aromaterapii k úlevě od křečí mozkových cév a expanzi periferních krevních cév a odvar z kardamomu před spaním vám umožní zapomenout na nespavost. K tomu můžete použít horké mléko, do kterého se přidá ½ lžičky. pozemní kardamom. Štipka kardamonu přidaná do kávy jí dodá lahodnou chuť a odstraní negativní účinky kofeinu na tělo.
Kardamom je poměrně vysoce kalorické koření. 100 g produktu obsahuje 311 kcal. Vzhledem k tomu, že se používá v omezeném množství, lze jej při výpočtu obsahu kalorií v pokrmech ignorovat. Kromě toho aktivuje metabolický proces, proto se často používá jako prostředek hubnutí.
Chcete-li dosáhnout nejlepšího účinku při použití kardamomu, musíte si koupit pouze celá čerstvá zrna, rozemlíte je těsně před přípravou jídel a odvarů.
Chcete-li se zbavit nadbytečných kilogramů a struskovat tělo, můžete použít následující recept s kardamomem:
- 1 lžička drcený suchý lékárna heřmánek;
- 1 polévková lžíce. l. lipový květ;
- 1 polévková lžíce. l. suchá bylina třezalka tečkovaná;
- 0,5 lžičky nasekaný kořen zázvoru;
- 0,5 lžičky drcená kardamomová semínka.
Všechny přísady musí být dobře promíchány, vařeny v 0,5 lžíce. l. sběr do 250 ml vroucí vody. Poté směs vyluhujte 2 hodiny, přeceďte a vypijte 1/3 sklenice dvakrát denně. Nálev můžete zředit převařenou vodou. Při použití kardamomu k léčebným účelům byste neměli zapomenout na jeho schopnost stimulovat chuť k jídlu a metabolismus, musíte kontrolovat výživu a příliš si nedovolit, jinak může být účinek opačný.
Kardamom má schopnost dráždit sliznici gastrointestinálního traktu a může způsobit exacerbaci peptického vředového onemocnění, proto by neměl být používán k léčbě gastritidy, žaludečních a duodenálních vředů, těhotných a kojících žen a nesnášenlivosti tohoto produktu..
