Torrone je lahodný dezert. Taková pochoutka nemůže nikoho nechat lhostejným. Po ochutnání měkkého nugátu s mandlemi a lískovými ořechy jej budete chtít vařit znovu a znovu.
Je to nutné
- - med - 180 ml;
- - cukr - 300 g;
- - moučkový cukr - 30 g;
- - lískové ořechy a mandle - 150 g;
- - vaječné bílky - 2 ks.;
- - kukuřičná mouka - 30 g.
Instrukce
Krok 1
Pomocí malé pánve v ní smíchejte med a krystalový cukr. Nejlepší je použít tekutý med k výrobě torronu. Tuto směs dejte na oheň, za stálého míchání zahřejte na asi 160 stupňů. Po vyjmutí vytvořené hmoty ze sporáku ji nechejte úplně vychladnout.
Krok 2
Vložte vaječné bílky do prázdné misky a dobře je rozšlehejte. Poté přidejte práškový cukr do vaječné hmoty. Výslednou směs znovu poražte.
Krok 3
Poté přidejte med do hmoty vaječného cukru a výslednou směs nezapomeňte neustále míchat. Porazte vše důkladně, dokud neskončíte hmotou, jejíž konzistence je podobná husté pastě.
Krok 4
Po odstranění slupek z povrchu mandlí a lískových ořechů je přidejte do objemu. Smíchejte vše tak, jak má. Ořechy by měly být rovnoměrně rozloženy po celé směsi medu a vajec.
Krok 5
Nasypte kukuřičnou mouku na pracovní plochu. Umístěte na něj výslednou hmotu a promíchejte ji jednu minutu.
Krok 6
Vezměte pekáč, přikryjte ho pergamenovým papírem a potřete olejem. Umístěte maticovou hmotu na připravenou formu a rozložte ji tak, aby ležela v rovnoměrné vrstvě. Pečeme torron s mandlemi a lískovými ořechy při 180 stupních po dobu 20-25 minut.
Krok 7
Když pečivo vychladne, nakrájejte ho na kousky a podávejte s čajem. Torrone s mandlemi a lískovými ořechy je připraven!
