Dokonce i přírodní sladidla lze stěží označit za 100% bezpečná, ale v každém případě jsou výhody z nich mnohem větší než z bílého cukru a ještě více z jeho umělých náhražek.
Sladké látky izolované z přírodních surovin jsou přírodní náhražky cukru. Jejich bezpečnost ve srovnání s umělými je nesporná, také se neoplatí je nekontrolovatelně používat. Náhražky cukru nezvyšují hladinu cukru v krvi, a proto jsou pro diabetiky nezbytné. Zneužívání náhražek však může vést k obezitě, protože některé mají vysoký obsah kalorií jako cukr.
Stevia
Toto je možná jediná přírodní náhražka cukru, která nemá prakticky žádné kalorie. Z lékařského hlediska nemá stevia soupeře. Je bohatý na vitamíny, stopové prvky a aminokyseliny. Jeho použití má příznivý vliv na fungování trávicího systému, kardiovaskulárního systému, imunitního systému, stejně jako zubů a dásní. Stevia má 250krát větší sladkost než cukr. Doporučuje se diabetikům, protože nejen reguluje hladinu cukru v krvi, ale také snižuje hladinu cholesterolu a radionuklidů a podporuje produkci inzulínu slinivkou břišní. Jedná se o přírodní sedativum, někteří dokonce naznačují, že stevia potlačuje stárnutí. Můžete si vzít až 40 gramů tohoto produktu denně.
Xylitol
Pro ty, kteří sledují svou postavu, není xylitol vhodný, protože převyšuje obsah kalorií v cukru, ale odpovídá mu sladkostí. Jeho výhody oproti cukru jsou však nepopiratelné, pokud jde o péči o zuby a dásně. Není bezdůvodně součástí žvýkačky. Reklama neklame, když říká, že xylitol zabraňuje zubnímu kazu. Xylitol urychluje metabolismus, a proto se cukrovinkové výrobky s jeho obsahem doporučují diabetikům. Míra jeho spotřeby za den by neměla přesáhnout 50 gramů.
Xylitol se získává ze dřeva některých stromů, ovoce, bobulí a zemědělského odpadu: slunečnicové slupky, stonky kukuřice, bavlněné slupky.
Fruktóza
Pravděpodobně nejoblíbenější ze všech náhražek cukru. Nachází se v medu, ovoci, bobulích. Nutriční hodnota fruktózy se rovná cukru, ale je téměř dvakrát tak sladká jako sladkost. IT se doporučuje pro lidi s velkou fyzickou námahou kvůli tonickému účinku. Alkohol v krvi se pod jeho vlivem rozkládá rychleji.
Zneužívání fruktózy je kvůli jejímu obsahu kalorií spojeno s obezitou, srdečními problémy a cukrovkou. Ale fruktóza je zcela bezpečná při konzumaci až 45 gramů denně.
Sorbitol
Diabetici mohou bezpečně užívat sorbitol (E420). Sorbitol vyvolává sekreci žluči a žaludeční šťávy, a proto je dobrý pro žaludek. Používá se při léčbě onemocnění jater a žlučníku. Sorbitol pomáhá tělu šetřit vitamíny B - biotin, thiamin, pyridoxin.
Pokud jde o sladkost, sorbitol je dvakrát horší než cukr, a proto je nutné zajistit, aby jeho denní dávka nepřesahovala 50 gramů.
Sukralóza
Sladidlo získané z přírodního cukru převyšuje jeho sladkost 600krát! Chutí jako cukr a vědci se stále hádají o jeho bezpečnost, i když se používá již 20 let. Sukralóza nemá vysoký obsah kalorií a nezpůsobuje zubní kaz.
Denní dávka sukralózy je 5 mg. Bylo prokázáno, že je během dne zcela vyloučen z těla.
