Omelety se připravují rychle a snadno, a proto jsou tak oblíbené v dopoledních hodinách, kdy není čas na kulinářské pochoutky. Ale jíst každý den stejné jídlo je nuda, takže se můžete a měli byste se to pokusit nějak diverzifikovat. Například připravte tortilla de patata - španělskou bramborovou omeletu.
Je to nutné
-
- 1 kg brambor;
- 2 velké cibule;
- 6 vajec;
- 1 lžička sůl;
- 100 ml rostlinného oleje na smažení.
Instrukce
Krok 1
Z jednoho kilogramu brambor můžete udělat dvě velké tortilly o průměru asi 24 cm. Pokud chcete udělat malé omelety, rozkrojte původní množství na polovinu.
Krok 2
Brambory oloupeme, nakrájíme na tenké plátky o tloušťce 1 - 2 mm. Nejjednodušší způsob je kuchyňský robot nebo speciální kráječ. Oloupanou cibuli nakrájejte na kroužky nebo půlkruhy, podle toho, co je pro vás vhodnější.
Krok 3
Zahřejte rostlinný olej na pánvi, pošlete na něj připravenou cibuli a brambory, snižte teplotu a vařte 15-20 minut, nezapomeňte občas promíchat. Brambory by zároveň neměly zhnědnout. Jakmile je připravena, vyjměte pánev z ohně, vypusťte přebytečný olej, ale vůbec ho nevylijte, stále se vám bude hodit.
Krok 4
Rozbijte 3 vejce do misky, přidejte sůl, dobře promíchejte vidličkou nebo metličkou. Brambory vyklopte z pánve, rozdělte na dvě, jednu zatím odložte stranou a druhou smíchejte s vejci.
Krok 5
Nalijte trochu oleje do pánve z množství, které jste předtím vypustili z brambor, dobře zahřejte. Vložte do něj bramborovou a vaječnou hmotu, uhlaďte ji širokým nožem nebo kuchyňskou stěrkou.
Krok 6
Snižte teplotu, smažte omeletu při střední teplotě, dokud nebude na dně dozlatova. Jakmile se objeví, musí být tortilla obrácena. Chcete-li to provést, vezměte talíř s průměrem o něco větším než pánev, zakryjte ním omeletu, otočte výslednou strukturu a zasuňte omeletu zpět do pánve. Smažte druhou stranu stejným způsobem jako první.
Krok 7
Ze zbývajících 3 vajec a brambor si můžete připravit druhou tortillu, nebo je můžete dát do ledničky, aby vám příští ráno trvalo méně času na přípravu snídaně než dnes.
Krok 8
Tortilla de patata je lahodná jak teplá, tak studená. Nejlépe se podává se zakysanou smetanou nebo zeleninovým salátem.
