Brambory jsou jednou z nejčastěji konzumovaných potravin v Rusku. V průběhu let hostesky přišly s velkým množstvím způsobů, jak to připravit. Nejběžnějším bramborovým pokrmem je však pravděpodobně bramborová kaše. Může být použit jako příloha nebo jako příprava k jiným pokrmům, jako je kastrol s mletým masem.
Každý člověk má přibližnou představu o tom, jak se vyrábí bramborová kaše, ale ve skutečnosti mnoho lidí čelí řadě problémů. Bramborová kaše se může ukázat jako příliš tvrdá nebo suchá, štíhlá a bez koření, ale každý chce dosáhnout dokonalého výsledku.
Jak si vybrat bramborovou kaši
Nejprve si musíte vybrat správná jídla. Brambory by měly obsahovat hodně škrobu. Je to snadné zkontrolovat - odřízněte malý kousek hlízy a zbytek otřete. Pokud se plátky navzájem slepí, pak jsou tyto brambory vhodné pro bramborovou kaši. Je lepší používat kořenovou zeleninu, která není příliš mladá a která po vykopání ležela několik měsíců.
Další komponenty
Kromě brambor potřebujeme mléko a máslo. Pokud vám záleží na vaší postavě nebo chcete, aby příloha vydržela déle, můžete mléko nahradit vodou. Přidalo se mléko, že pyré nebylo tak suché. Můžete použít krém, čím tlustší bude tento produkt, tím jemnější bude chuť pyré. Je lepší použít máslo od 80% a více, dává krémovou chuť a krémovou konzistenci. Na jeden kilogram brambor potřebujete 150 - 200 mililitrů mléka, 100 gramů másla a sůl podle chuti.
Lahodný recept na pyré
- Připravíme brambory, umyjeme je pod tekoucí vodou, osušíme, oloupeme. Pokud jsou na povrchu „oči“a zkažené oblasti, odstraňte je špičkou nože. S velkou velikostí okopanin nakrájejte na menší kousky.
- Vložíme vodu na vaření, počkáme, až zovře, a do vody dáme brambory. Množství vody by mělo být dostatečné, aby byly brambory zcela pokryty.
- Snižte teplotu, zavřete pánev víkem a chvíli počkejte. Každá odrůda brambor se vaří po jinou dobu a počet minut závisí na tloušťce kusů. Proto čas od času kontrolujeme připravenost brambor nožem.
- Sůl krátce před vařením. Jakmile nůž snadno vstoupí do kusu, vypněte kamna a vypusťte vodu.
- Přidejte olej, trochu promíchejte. Poté zahřejte mléko, promíchejte s bramborovou hmotou a míchejte mixérem asi pět minut. Pokud množství mléka nestačí, musíte přidat více, než je uvedeno v receptu. Je třeba si uvědomit, že pyré může mít zpočátku tekutou konzistenci, ale v budoucnu bude určitě silnější.
