Tento recept na bramborové klobásy, které svým vzhledem připomínají podobné masové klobásy, vynalezli obyvatelé Ukrajiny. Recept není příliš obtížný na přípravu a výsledek stojí za pokus alespoň jednou je uvařit.
Je to nutné
- - 950 g brambor;
- - 280 g sádla;
- - 345 g cibule;
- - 55 g krupice;
- - 1 vejce;
- - 2, 6 m střeva;
- - 75 ml rostlinného oleje;
- - sůl pepř.
Instrukce
Krok 1
Důkladně opláchněte střeva, vložte do vody s přídavkem octa po dobu 50 minut a poté znovu velmi dobře opláchněte.
Krok 2
Sádlo nakrájejte na malé kousky, vložte do předehřáté pánve a vařte, dokud se z ní nerozpustí veškerý tuk. Poté škvarky vyjměte z pánve.
Krok 3
Oloupejte cibuli a nakrájejte na velmi tenké kroužky. Poté ji vložte do pánve s tukem a smažte, dokud nezískáte krásnou zlatou barvu.
Krok 4
Šťávy, které byly odloženy, je třeba nasekat a přidat k nakrájené cibuli. Brambory umyjte, oloupejte a nastrúhejte.
Krok 5
Nastrouhané brambory promíchejte se solí a pepřem a pak přidejte krupici, vejce a cibuli se škvarky. Vše důkladně promíchejte.
Krok 6
Vezměte obyčejnou plastovou láhev, odřízněte jí hrdlo, abyste dostali trychtýř, a přivažte připravené střevo k hrdlu.
Krok 7
Poté vložte připravené mleté maso do nálevky a začněte s ní plnit střeva, což by mělo být zcela naplněno. Na několika místech propíchněte vnitřek jehlou, aby se během vaření nerozbila.
Krok 8
Výslednou klobásu vložte do hluboce naolejované litinové pánve a pečte v předehřáté troubě asi 30 minut. Během vaření je nutné uzeninu zalévat šťávou z ní uvolněnou.
Krok 9
Je lepší podávat bramborovou klobásu horkou s bylinkami a zeleninou.
