Po upečení ve fólii se jehněčí ukáže jako obzvláště aromatické a šťavnaté. Navíc je možné ho hned uvařit s přílohou, což vám ušetří značné množství času.
Je to nutné
-
- Pro první recept:
- zelené cibule;
- jehněčí filé;
- pepř;
- petržel;
- sůl;
- oregano;
- citronová šťáva;
- rostlinný olej;
- rajčata.
- Pro druhý recept:
- jehněčí kotletky;
- brambory;
- česnek;
- petržel;
- bazalka zelená;
- sůl;
- pepř;
- cibule;
- rostlinný olej;
- olivový olej.
- Třetí recept:
- skopové maso;
- červená paprika;
- cibule;
- česnek;
- petržel;
- máta;
- suché bílé víno;
- rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
K opečení jehněčího masa s rajčaty a bylinkami oddělte bílou cibuli od hromady zelené cibule a nakrájejte ji co nejmenší. Vložte 4 kusy jehněčího filé do misky a posypte cibulí, pepřem, petrželkou, solí a 1 čajovou lžičkou oregana. Pokvapkejte jednou lžící citronové šťávy, posypte dvěma lžícemi rostlinného oleje, promíchejte a nechejte hodinu marinovat.
Krok 2
Nakrájejte 2 rajčata na středně velké kruhy a nasekejte peří ze zelené cibulky. Zapekací misku vyložíme fólií, na kterou dáme kousky masa, navrch dáme kruhy rajčat a posypeme zelenou cibulkou, fólii zabalíme. Jehněčí vložte do trouby předehřáté na 200 ° C a pečte asi hodinu. Otevřete fólii 10 minut před vařením, aby maso zhnědlo.
Krok 3
Pečeme jehněčí maso s bramborami a česnekem. K tomu vařte 3 bramborové hlízy, ochlaďte a nakrájejte na plátky. Nakrájejte dva stroužky česneku a promíchejte s nasekanou petrželkou, bazalkou, solí a pepřem. Nasekejte 2 cibule na kroužky. Nalijte jednu lžíci olivového oleje a rostlinného oleje do předehřáté pánve, dejte na ni 6 jehněčích kotletů a smažte do hnědé barvy.
Krok 4
Umístěte tři velké čtverce fólie na plech a potřete rostlinným olejem. Na jeden ze čtverců položte vrstvu brambor a na to 2 kotlety. Maso zakryjte cibulovými kroužky a posypte česnekovou směsí. Totéž proveďte se zbývajícími fóliemi na jídlo a fólii a zabalte je. Pečeme při 180 ° C do měkka.
Krok 5
Další recept na pečení jehněčího ve fólii je následující. Rozdělte 800 gramů jehněčího masa na 4 porce po 200 gramech. Nakrájejte jednu červenou papriku na kroužky. Nakrájejte co nejmenší jednu cibuli, 2 stroužky česneku, petrželku a máty. Smíchejte maso se zeleninou a bylinkami, zalijte 100 gramy suchého bílého vína a dejte na 4 hodiny do chladničky.
Krok 6
4 listy fólie potřete rostlinným olejem a na každý z nich položte jehněčí maso se zeleninou. Zabalte fólii do sáčků a položte na plech. Pečte při teplotě 170 ° C po dobu 2 hodin.
