Každý den je venku teplejší a na pultech obchodů se objevuje stále více čerstvého ovoce a bobulí! Je tedy čas je plně využít ve svém oblíbeném pečivu!
Je to nutné
- Pro 16 kusů:
- - 240 g krému 30%;
- - 240 g prvotřídní mouky;
- - 4 vejce;
- - 240 g cukru;
- - 6 lžíce. práškový cukr;
- - pár špetek soli;
- - 2 velké broskve;
- - ořechy na kropení.
Instrukce
Krok 1
Nakládejte broskve na náplň a nakrájejte na střední kostky. Ořešte ořechy na posypání kuchyňským robotem na malé drobky. Předehřejte troubu na 200 stupňů a plechy na muffiny vyložte speciálními manžetami (nebo jen namažte olejem, pokud nepečete v silikonu).
Krok 2
Smetanu vyšlehejte s práškovým cukrem, dokud nedosáhne vrcholů, a chvíli ji odstraňte v chladu. Mezitím rozšlehejte vejce s cukrem, dokud nebudou vláčná a nadýchaná.
Krok 3
K rozšlehaným vejcím prosévejte mouku a sůl a míchejte mixérem do hladka. Odstraňte krém z ledničky a velmi opatrně pomocí špachtle kombinujte se směsí mouky. Přidejte broskev a několikrát promíchejte.
Krok 4
Těsto dáme do připravených forem a naplníme je po vrch. Horní část muffinů posypte nasekanými ořechy a pečte 25 minut.
