Bonnská polévková strava je jednou z nejoblíbenějších, a to nepřekvapuje: účinnost je vysoká, sytost zaručena. Tuto polévku můžete jíst, kolik chcete. Recept je extrémně jednoduchý, přísady jsou levné a mohou se lišit. No, polévka chutná skvěle!
Bonnská polévka se obvykle vaří ve velkých hrncích: každý po 2–3 litrech, někdy i celých pět litrů. Faktem je, že během diety lze tuto polévku nejen jíst, kdykoli chcete, ale také ji potřebujete! Čím více jíte, tím lépe. Tajemství bonnské polévky je, že není jen nízkokalorická - její obsah kalorií je negativní. Přesněji řečeno, 100 g bonnské polévky obsahuje 27 kcal, ale tělo vydá více kalorií na trávení této zeleninové polévky, než kolik přijme z rozpadu potravin.
Pro klasickou bonnskou polévku, prakticky bez tuku, budete potřebovat (na základě 1,5-2 litrů vody):
- malá hlávka zelí - 1 ks. (polovina velké zelí);
- celer - ½ kořene nebo 1 trs (pokud vezmete stonky);
- rajčata - 3-5 ks.;
- cibule - 6 ks.;
- mrkev - 2-3 ks.;
- zelený nebo bílý pepř - 2 ks.;
- zelenina (cibule, koriandr, petržel) - 1 svazek.
Hlavní ingredience bonnské polévky jsou zelí a celer. Řada odborníků na výživu také trvá na povinné povaze cibule a rajčat. Zbytek je volitelný. Můžete také přidat květák, růžičkovou kapustu, brokolici.
Bonnská polévka se vaří za 1520 minut, podle toho, jak rychle nakrájíte zeleninu.
Nejprve tedy musíte zeleninu umýt a oloupat, nakrájejte ji obvyklým způsobem (kostky, proužky).
Na sporák dejte hrnec vody a přiveďte k varu.
Vložte zeleninu do hrnce a vařte na mírném ohni do měkka - asi 10 minut. Pokud přidáte mrkev, přidejte ji nejprve a o 10 minut později přidejte zbytek zeleniny. Doba vaření se odpovídajícím způsobem zvýší.
Přidejte nakrájenou zeleninu, vypněte oheň.
Bonnskou polévku necháme přikrytou dusit 20–30 minut.
Polévka může být mírně solená, ale již na talíři.
Díky celeru má bonnská polévka výrazný močopudný účinek. Můžete použít stonky i kořen. Pokud chcete, vložte obojí a další - místo poloviny kořene si vezměte jen čtvrtinu.
Existuje také další verze bonnské polévky - s použitím olivového oleje. Tato možnost vám umožní přidat do vaší stravy malé množství zdravých tuků.
Ingredience v tomto receptu jsou stejné jako v klasickém, přidejte pouze 2 - 3 lžíce olivového oleje. Podusíme na nich cibuli nakrájenou na kostky nebo kroužky. Přidejte tuto omáčku do polévky.
Existuje také recept, ve kterém se bonnská polévka stává spíše pečenou než dresingovou. Jinými slovy, cibule se restuje na dně pánve, poté se přidá trochu vody, přidá se zelenina, vše se dusí asi pět minut. Poté přidejte vodu (vařenou!) A vařte dalších pět minut.
Do bonnské polévky můžete také přidat koření: kmín, koriandr, bobkový list, kari, chilli, kajenský pepř, černý a nové koření. Hodí se velmi dobře k přísadám bonnónového polévkového zázvoru, který mimochodem také přispívá ke snížení hmotnosti.
Chuť polévky se přirozeně zlepšuje, když je cibule opečená. Pokud nemůžete vůbec jíst vařenou cibuli, použijte tento recept na bonnskou polévku.
Sójová omáčka také pomůže zlepšit chuť bonnské polévky. Přidejte lžíci - a chuť pokrmu bude bohatší, i když obsah kalorií se sotva zvýší. Sójová omáčka také chrání polévku před solením na talíři.
Nejdůležitější je nedávat do bonnské polévky žádné brambory nebo luštěniny! Je také lepší nedávat červenou papriku - vezměte zelenou nebo bílou.
