Polévka založená na vývaru býčího ocasu v kombinaci s konzervovanými červenými fazolemi je neuvěřitelně uspokojivá a lahodná.
Je to nutné
- - hovězí ocasy (850 g);
- - červené fazole (300 gr);
- - hovězí maso (400 g);
- - rostlinný olej (1 polévková lžíce. lžíce);
- - cibule (1 velká cibule);
- - rajčatová pasta (2 lžíce);
- - mouka (1 polévková lžíce. lžíce);
- - suché červené víno (100 ml);
- - bobkový list (4 listy);
- - černý pepř (jedna špetka).
Instrukce
Krok 1
Vařte 1,5 litru vody. Sůl. Přidejte oxtaily. Vařte vývar po dobu 1 hodiny.
Krok 2
Hovězí maso nakrájejte na malé kousky, pepř a osmažte na rostlinném oleji. Maso musíte smažit s otevřeným víkem, dokud není zlatohnědé.
Krok 3
K masu přidejte nadrobno nakrájenou restovanou cibuli.
Krok 4
Smíchejte mouku s rajčatovou pastou. Dobře promíchejte. Přidejte víno. Maso a cibuli dochuťte výslednou omáčkou.
Krok 5
Maso pod víkem dusíme půl hodiny
Krok 6
Vyjměte chlazené oxtaily z pánve. Oddělené od kostí a jemně nasekané maso vraťte do vývaru.
Krok 7
Nalijte obsah pánve do kastrolu. Přidejte fazole. Vařte polévku další půl hodiny.
Krok 8
Vložte bobkový list do polévky a nechte jídlo vařit asi patnáct minut.
