Mléko je ideální živnou půdou pro mikroorganismy. Může získat patogenní bakterie, které mohou způsobit vážné onemocnění. Aby se tomu zabránilo, musí se mléko vařit, zatímco nebezpečné mikroorganismy umírají.
Instrukce
Krok 1
Připravte si speciální hliníkovou pánev se silným dnem. Používejte ho pouze k vaření mléka, protože horké mléko pohlcuje pachy z různých potravin.
Krok 2
Aby se mléko nespálilo, opláchněte pánev studenou vodou. Tím se vytvoří tenký vodní film a mléko nepřijde do styku s boky a dnem hrnce. Abyste se vyhnuli spálení mléka, můžete do něj vložit trochu cukru nebo namazat dno a boky pánve máslem.
Krok 3
Vařte mléko na mírném ohni. Musíte stát poblíž kamen a pravidelně je míchat. Pokud se na povrchu mléka objeví malé bublinky, pozorně to sledujte. Jakmile začnou bubliny stoupat, vypněte oheň a vyjměte hrnec ze sporáku.
Krok 4
Chcete-li připravit pečené mléko, vařte ho, přikryjte víkem a uchovávejte na teplém místě po dobu 6-7 hodin. Pečené mléko lze vařit v multivarkě, za tímto účelem nalijte mléko do multivarku a vařte jej v režimu „Stew“po dobu 6 hodin.
Krok 5
Při vaření kondenzovaného mléka dodržujte pravidla. Vložte plechovku kondenzovaného mléka vyrobeného v souladu s GOST do hluboké pánve. Nalijte studenou vodu do hrnce, položte nádobí na sporák a přiveďte vodu k varu. Poté snižte teplotu a kondenzované mléko nechejte 2 hodiny vařit na mírném ohni.
Krok 6
Ujistěte se, že plechovka kondenzovaného mléka je zcela ponořena ve vodě. V případě potřeby doplňte hrnec horkou vodou. Nalévejte studenou vodu. Po 2 hodinách vaření vypusťte vodu a nechte nádobu vychladnout.
