Tento lehký a neuvěřitelně chutný dezert k nám přišel z Francie. V doslovném překladu je „blancmange“želé vyrobené z mléčných výrobků. Pokud se rozhodnete pro zakysanou smetanu, získáte vzdušnou a jemnou pochoutku. Bude to nejlepší přírůstek do dětské výživy. Ale toto jídlo zdaleka není dietní.
Je to nutné
- - 2 lžíce želatiny;
- - 500 gramů zakysané smetany;
- - 3 vejce;
- - 150 gramů másla;
- - 1/4 šálku cukru;
- - 2 čajové lžičky kakaa;
- - trochu nastrouhané tmavé čokolády na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Nalijte želatinu s trochou studené vody a nechte hodinu bobtnat.
Krok 2
Smíchejte zakysanou smetanu, žloutky, čtvrt šálku cukru, 150 gramů předem rozpuštěného másla a vyšlehejte do hladka.
Krok 3
Beat bílky samostatně, dokud strmé vrcholy.
Krok 4
Smíchejte obě hmoty, ale proveďte to co nejopatrněji, aby bílkoviny nespadly.
Krok 5
Želatinu rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo zahřejte na mírném ohni, dokud se úplně nerozpustí. Ale nenechte to vařit. Přidat do mezery pro změnu barvy.
Krok 6
Rozdělte výslednou hmotu na 2 části: do první přidejte kakao a dobře promíchejte. Nechte druhou část dezertu beze změny, ale můžete přidat ovoce - konzervované ananasy, banány, pomeranče.
Krok 7
Nalijte bílou vrstvu do formy jeden po druhém a nechte ji trochu zhoustnout. Poté nalijte čokoládovou hmotu. Takže střídejte vrstvy.
Krok 8
Když dezert ztuhne, můžete ho ozdobit nastrouhanou hořkou čokoládou a servírovat.
