Perníková chaloupka … Tato fráze zní prostě magicky. Představivost kreslí pohádkový dům s perníkovými stěnami, sladkou střechou, čokoládovými cestičkami. A pokud to zkusíte uvařit? Servírováním perníkové chaloupky na novoročním nebo vánočním stole potěšíte své blízké a naplníte dovolenou nádhernými dojmy!
Je to nutné
-
- Pro perník:
- 2 vejce;
- 1 šálek cukru;
- 0, 5 balení margarínu;
- 1 lžička jedlé sody;
- 3 lžíce medu;
- mletý zázvor
- skořice
- karafiát
- muškátový oříšek
- kardamon;
- mouka.
- Na sirup;
- 0,5 šálku cukru;
- 3 lžíce vody.
- Pro proteinový krém:
- 1 protein;
- 0,5 šálku práškového cukru.
- Pro dekoraci:
- barevný prášek do cukrovinek;
- kandované ovoce;
- čokoláda.
Instrukce
Krok 1
Smíchejte v hrnci 2 vejce, 1 šálek cukru, 0,5 balení margarínu, 1 lžičku jedlé sody, 3 lžíce medu.
Krok 2
Umístěte hrnec na mírný oheň. Za stálého míchání obsah zahřívejte, dokud nezískáte homogenní hmotu. Vyjměte pánev z tepla.
Krok 3
Rozdrťte hřebíček a kardamom v třecí misce. Přidejte mletý zázvor, muškátový oříšek, skořici. Změňte množství koření podle svých představ
Krok 4
Nalijte koření do formy na těsto, promíchejte. Přidejte mouku a hněte těsto, ne příliš strmé, pružné, nelepivé na ruce. Pamatujte, že perníkové těsto nelze „hnětet“.
Krok 5
Těsto položte na plech vyložený papírem na pečení. Rukama nebo válečkem jej rovnoměrně rozetřete na celý plech ve vrstvě stejné tloušťky.
Krok 6
Těsto vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů a perník pečte do měkka.
Krok 7
Vezměte list papíru a nakreslete na něm podrobnosti o budoucím domě a základně pro něj.
Krok 8
Z perníku pro dům vystřihněte obdélníkový základ.
Krok 9
Vystřihněte podrobnosti domu. Při řezání stěn umístěte nůž v úhlu 45 stupňů k povrchu stolu. U střešních dílů by takový řez měl být pouze na jedné straně (kde je hřeben umístěn na střeše).
Krok 10
Vařte hustý sirup z 0,5 šálku krystalového cukru a 3 lžíce vody.
Krok 11
Nalijte sirup na základnu. Umístěte na něj perníkovou chaloupku, kterou namažte po stranách stěn cukrovým sirupem, aby byly části pohromadě. Nahoře připevněte střechu.
Krok 12
Rozšleháme 1 vaječný bílek s 0,5 šálkami práškového cukru. Vyzdobte dům proteinovým krémem pomocí cukrářské stříkačky nebo kornoutu. Chcete-li je skrýt, nakreslete čáry tam, kde jsou části spojeny. Nakreslete okna, dveře. Střechu lze ozdobit vlnovkami.
Krok 13
Střechu posypeme nastrouhanou čokoládou a posypem barevným pečivem. Ozdobte základnu kolem domu kandovaným ovocem nebo marmeládou.
Krok 14
Podáváme perníkové chaloupce s čajem, kávou a jinými nápoji.
Dobrou chuť!
