Čokoládový tvarohový koláč je klasický dezert ke kávovým nápojům. Výroba tohoto klasického dezertu nevyžaduje mnoho kulinářských zážitků.
Požadované produkty:
- kuřecí vejce s pomerančovým žloutkem (3 ks);
- ovesné sušenky (5 ks);
- tvaroh bez tuku (500 g);
- strmá vroucí voda (4 lžíce);
- změkčené máslo (3 lžíce);
- ovocný jogurt (140 g);
- kakaový prášek (3 lžíce);
- granulovaný cukr (2 lžíce);
- jednu plnou sklenici bobulí na ozdobu, jako jsou maliny nebo jahody.
Změkčené máslo vložte do ohnivzdorné misky a zahřejte ve vodní lázni. Vyjměte rozpuštěné máslo z lázně a přidejte do něj nastrúhané ovesné sušenky. Připravte formu na pečení a dno vyložte papírem na pečení.
Vložte ovesnou krémovou hmotu do formy, poté na ni pevně zatlačte a utlačte a vložte na chvíli do chladničky. Zatímco směs v chladničce tuhne, rozpusťte kakaový prášek bez přísad ve vroucí vodě. Samostatně smíchejte ovocný jogurt s tvarohem bez tuku, přidejte krystalový cukr a kakao. Oddělte bílé od žloutků, poté je položte na led a šlehejte, dokud nebudou pevné. Přidejte žloutky do tvarohové hmoty, opatrně tam přidejte rozšlehané bílky.
Vyjměte formu s obsahem z chladničky a nalejte na ni tvaroh a vaječnou hmotu. Vložte formu na pečení do trouby o teplotě 175 ° C a pečte asi 60 minut. Hotový dezert hned nevytahujte, nechejte ho v otevřené troubě mírně vychladnout.
Posypte čokoládový tvarohový koláč trochou kakaového prášku a před podáváním ho ozdobte malinami nebo malými plátky kiwi.
