Těsto na tuto roli je lehké a sušenkové. Samotná role se ukáže být krásná díky kontrastní kombinaci bílého krému a tmavého kakaa. Pro tento recept si musíte koupit hotové mandlové sušenky Amaretti nebo si je sami uvařit.
Je to nutné
- Pro osm porcí:
- - 6 velkých vajec;
- - 3/4 šálku cukru;
- - sklenici silné smetany;
- - půl sklenice kakaového prášku;
- - 3 lžíce. lžíce likéru nebo brandy Amaretto;
- - 22 makaronů Amaretti;
- - 50 g tmavé čokolády;
- - moučkový cukr.
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Plech vyložíme papírem na pečení. Oddělte žloutky od bílkovin. Beat žloutky mixérem ve vodní lázni, dokud hustá lehká hmota. Beat bílky samostatně, dokud načechraný.
Krok 2
Proosejte kakao do žloutkové hmoty a vmíchejte do něj vyšlehané bílky. Vložte do pekáče, pečte 20 minut. Překlopte na kousek pergamenu posypaného práškovým cukrem. Ochlaďte půl hodiny.
Krok 3
Smíchejte smetanu mixérem. Z dortu odřízněte všechny nerovné hrany. Posypeme likérem, potřeme smetanou, posypeme mandlovými strouhankami (kromě 2 sušenky), posypeme nastrouhanou čokoládou.
Krok 4
Roll role pevně, počínaje úzkou stranou. Dejte na misku, rozdrobte zbývající sušenky na vrcholu, posypeme práškovým cukrem. Čokoládová roláda se smetanou je hotová.
