Vařená zelenina se sýrem v jemné polévce z pyré potěší i ty nejnáročnější. Pokud do polévky přidáte krevety, stane se aromatičtější a zajímavější. Polévka z pyré je vhodná k obědu a večeři.
Je to nutné
- středně velké brambory - 4 ks,
- paprika - 1 ks,
- loupané vařené-zmrazené krevety - 300 gramů,
- květák - asi 250 gramů,
- tavený sýr do polévky - 2 ks,
- mrkev - 1 ks,
- jemná mořská sůl,
- při podávání se přidává mletá paprika (bez ní).
Instrukce
Krok 1
Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostky.
Umyjeme květák a opatrně ho rozložíme na květenství. Mražené zelí předem rozmrazte.
Oloupanou mrkev nakrájejte na kostky.
Krok 2
Nalijte litr teplé vody do malé pánve nebo pánve a přiveďte k varu na středním ohni. Po vroucí vodě nalijte kostky brambor a mrkve do kastrolu, trochu solte.
Krok 3
Vařte za občasného míchání asi 10 minut, přidejte květák a malé kostky červené nebo žluté (co chcete) papriky.
Krok 4
Snižte teplotu a zeleninu vařte asi 15 minut.
Nalijte zeleninový vývar do samostatného šálku nebo pánve, ale ne všechny, nechte to trochu v zelenině.
Krok 5
Zeleninu rozemlejte mixérem.
Do zeleninového pyré přidejte předem připravený strouhaný tavený sýr (můžete ho nakrájet na malé kostky), promíchejte.
Krok 6
Zřeďte pyré se smetanou na požadovanou konzistenci (krém by měl být horký) a vypuštěný vývar.
Polévku trochu rozšleháme (mixérem nebo šlehačem).
Krok 7
Nalijte vodu do samostatné malé pánve nebo pánve, trochu osolte a přiveďte k varu na středním ohni. Jakmile voda zovře, přidejte oloupané krevety a znovu vařte.
Krok 8
Přidejte krevety do polévky na pyré (ponechejte malou část krevet), promíchejte.
Polévku podávejte v porcovaných talířích. Každou porci ozdobte nasekanými bylinkami a krevetami (případně dochuťte mletým černým pepřem). Dobrou chuť.
