Černý rybíz je nejen velmi zdravé bobule, ale také vynikající základna pro dezert s ovocnou náplní. A pokud k tomu přidáte čokoládu, chuť se okamžitě změní a budete cítit, jak zdůrazňuje křehkou chuť bobulí.
Je to nutné
-
- 150 g tmavé čokolády;
- 250 g černého rybízu;
- 3 kuřecí vejce;
- 150 g krystalového cukru;
- 200 g beztučného tvarohu;
- 250 g krému 33% tuku.
Instrukce
Krok 1
Na čtyři porce osvěžujícího dezertu použijte 150 g hořké čokolády. Abyste plně vyhověli receptu, upřednostňujte čokoládu s nejvyšším obsahem kakaa. Vložte ji na jednu hodinu do mrazničky. Poté vyjměte a nakrájejte co nejmenší. Ale je nejlepší, když z něj uděláte čokoládový lupínek důkladným mletím.
Krok 2
Vezměte 250 g černého rybízu. Umístěte bobule do mísy, podlejte studenou vodou a nechte půl hodiny. Poté důkladně opláchněte, odstraňte všechny nečistoty a položte na ubrousek. Bobule by měly dobře vyschnout. Odložte 20 z největších a nejkrásnějších bobulí do samostatné mísy - poslouží jako dekorace na dezert. Zbytek rozemlejte mixérem. Přeneste bobule do nádoby, přidejte čokoládové lupínky a vložte do chladničky.
Krok 3
Praskněte tři kuřecí vejce a oddělte žloutky od bílků. Do žloutků přidejte 150 g krystalového cukru nebo práškového cukru. Beat mixerem, dokud bílá pěna. Poté přidejte 200 g nízkotučného tvarohu a míchejte do hladka. Je velmi důležité, aby v něm nebyly žádné hrudky. Tvaroh a vaječnou hmotu vložte do chladničky.
Krok 4
Vyjměte 250 g vychlazené smetany na šlehání a pomocí mixéru z ní vytvořte hustý krém. Musíte pracovat se směšovačem po dobu nejméně 10 minut. Začněte první rychlostí a postupně pracujte na maximum. Na konci šlehání snižte rychlost a mixér nechejte běžet další minutu.
Krok 5
Přidejte směs šlehačky z černého rybízu a čokolády. Rozšleháme metličkou a potom jemně přidáme tvaroh a vaječnou hmotu. Znovu promíchejte všechny přísady a vložte dezert do mrazničky na 6 hodin. Hotový dezert vložte do misek nebo nakrájejte na porce a poté ozdobte bobulemi rybízu.
