Existuje mnoho různých receptů na kuřecí koláče. Tento dort je nejen úžasně chutný, je také velmi něžný a opravdu jen taje v ústech. Může se podávat ve všední dny a na slavnostním stole.
Krémový kuřecí koláč
Pro zkoušku bude zapotřebí:
- 50 g másla;
- 2 vejce;
- 3 lžíce studené vody;
- 200 g mouky;
- 0,5 lžičky jedlé sody, uhasené octem.
Bude to nutné pro plnění:
- 300 g kuřecího filé (nebo prsu);
- 400 g čerstvých hub (žampiony, hlívy ústřičné);
- 100 g cibule;
- sůl;
- rostlinný olej;
- koření pro kuře.
Bude to nutné k plnění;
- 200 ml středně tučného krému;
- 150 g tvrdého sýra;
- 2 vejce;
- muškátový oříšek;
- sůl.
Hněteme těsto z ingrediencí, vložíme ho do plastového sáčku nebo zabalíme do plastového obalu a necháme 30-40 minut v chladu.
Poté vařte kuřecí řízek do poloviny uvařený, ochlaďte a nakrájejte na střední kostky. Nakrájejte houby a cibuli a smažte na oleji 10 minut, přidejte kuře, osolte, okoreňte a osmažte dalších 5-10 minut.
Dalším krokem je příprava náplně. Nastrouhejte sýr na středním struhadle, promíchejte s rozšlehanými vejci a smetanou, podle chuti osolte, přidejte trochu muškátového oříšku. Výslednou náplň dobře promíchejte metličkou.
Vyjměte těsto z chladničky, vyválejte ho a dejte do formy, z níž podél okrajů udělejte vysoké strany. Na těsto položte náplň a nalijte ji. Pečte v troubě asi 40 minut při teplotě 150 - 180 stupňů.
