Balyk je v zásadě vyroben z ryb. Dávám vám do pozornosti kuřecí balyk. Sušené kuřecí maso se ukáže jako velmi chutné a jemné. Toto jídlo je ideální pro slavnostní stůl.
Je to nutné
- - kuřecí prsa - 500 g;
- - mořská sůl - 250 g;
- - koňak - 50 ml;
- - pepř;
- - paprika;
- - jakékoli koření.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte důkladně opláchnout kuřecí prsa pod tekoucí vodou. Poté nechte úplně zaschnout.
Krok 2
Kombinujte přísady jako paprika a pepř v poměrně hluboké misce. Podle potřeby do této směsi přidejte další koření. Výslednou suchou hmotu koření dobře promíchejte, poté do ní ze všech stran rozvalte kuřecí maso. Poté ji potřete mořskou solí a obložte koňakem. Mimochodem, pokud nemáte mořskou sůl, nahraďte ji běžnou solí. Nezapomeňte v tomto případě snížit jeho množství na 200 gramů. V této formě pošlete maso pokryté víkem asi na 10-12 hodin do chladničky.
Krok 3
Po uplynutí stanovené doby vyjměte kuřecí maso ze solného roztoku, důkladně ho opláchněte pod tekoucí vodou, abyste z povrchu odstranili veškerou sůl a koření. Nestojí za to udržovat prsa v roztoku déle než stanovenou dobu.
Krok 4
Po vysušení kuřecího masa papírovými ručníky nebo ručníkem jej zabalte do několika vrstev gázy a vložte jej alespoň na den do chladničky. Kuře je připraveno! Pokud chcete, aby filé více vysychalo, nechte prsa v chladničce 3-4 dny.
