Mrkev a chobotnice v korejském stylu se vaří velmi často, ale sledě jsou z nějakého důvodu nezaslouženě obcházeny. Ale korejský sleď se ukázal být pikantní, pikantní a velmi pikantní - perfektně se hodí ke každému slavnostnímu stolu.
Je to nutné
- Pro deset porcí:
- - 1 kg čerstvého zmrazeného sledě;
- - 5 cibule;
- - 80 ml stolního octa;
- - 0,5 šálků rostlinného oleje;
- - 1 st. lžíce soli, rajčatová pasta;
- - 2 čajové lžičky červené feferonky;
- - 1 čajovou lžičku černého pepře.
Instrukce
Krok 1
Vařte rostlinný olej spolu s rajčatovou pastou, přidejte ocet, ochlaďte marinádu. Do vychlazené marinády přidáme sůl, černý a červený pepř. Vezměte sladké pepře, s černou to dopadne příliš horké a vůně nebude stejná.
Krok 2
Nejtěžší je nyní očistit kosti sledě, zbylo by jen filé. Neloupejte slupku, vařte přímo s ní.
Krok 3
Nyní oloupejte pět cibulí, nakrájejte je na kroužky, přidejte do marinády na koření, promíchejte. Pokud máte rádi nakládanou cibuli, můžete použít více.
Krok 4
Vložte filé ze sledě do hrnce a posuňte nakládanou cibuli. Na vrchol položte malé závaží, například plechovku s vodou.
Krok 5
Zbývá počkat 3-4 hodiny, po kterých lze korejského sledě podávat. Ideální je nechat sledě marinovat přes noc.
