Kuřecí maso je velmi měkké, jemné, šťavnaté a velmi snadno se vaří. Doslova za půl hodiny můžete připravit jak vynikající slavnostní jídlo, tak rychlou pochoutku pro náhle přicházející hosty z kuřete.
Je to nutné
- Pro kuřecí řízek s estragonem:
- - 4 kuřecí filé, každý 100-150 g;
- - 2-3 větvičky estragonu;
- - 200 ml zakysané smetany;
- - sůl;
- - mletý černý pepř.
- Pro kuře se zeleninou:
- - 700 g kuřecího masa;
- - 1 cibule;
- - 1 mrkev;
- - 1 kořen celeru;
- - 100 g cukety;
- - 1 citron;
- - 1 vejce;
- - 1 polévková lžíce. mouka;
- - sůl;
- - mletý černý pepř.
- Pro kuře v třešňové omáčce:
- - 600 g porcí kuřat;
- - 2-3 lžíce. máslo;
- - 1 sklenice třešní;
- - 1-2 lžičky škrob;
- - sůl;
- - mletý černý pepř;
- - listy máty.
Instrukce
Krok 1
Maximální obsah živin v kuřecím masu je udržován při vaření v páře. Pokud jste hrdým majitelem dvojitého kotle, zkuste připravit velmi jednoduché, ale chutné a zdravé jídlo - kuřecí řízek s estragonem.
Krok 2
Opláchněte kuřecí filé, osušte papírovou utěrkou a dochuťte solí a pepřem. Estragon nasekáme na jemno a posypeme masem. Umístěte kuře na drátěný rošt a vařte 20-25 minut.
Krok 3
Mezitím připravte omáčku: smíchejte zakysanou smetanu se zbývajícím estragonem, přidejte sůl a pepř podle chuti. Hotové kuřecí filé nakrájejte na malé kousky, naaranžujte na talíře a zalijte omáčkou.
Krok 4
Rychlé a chutné kuře lze vařit v mikrovlnné troubě, například dušené se zeleninou. Nakrájejte cibuli, mrkev, cuketu, celer a dejte je do mikrovlnné trouby. Nakrájejte kuře na porce, opláchněte, osušte, osolte, opepřete a poté posypte citronovou šťávou.
Krok 5
Maso natřete na zeleninu a vařte zakryté otvorem při plném výkonu po dobu 13-15 minut. Po uplynutí této doby zkontrolujte doneness propíchnutím kuřete vidličkou. Když je šťáva čirá, vyjměte maso na talíř, vyložte zeleninou, přikryjte fólií, aby byla teplá, a nechte působit 8-10 minut. Připravte omáčku: smíchejte vejce a mouku, přidejte šťávu uvolněnou během vaření kuřete a zahřejte směs v troubě po dobu 1-2 minut.
Krok 6
Nevyžaduje mnoho času a kuře pečené v troubě s třešňovou omáčkou. Kuřecí kousky umyjte a osušte, potřete solí a pepřem, vložte do hrnce a pokvapkejte rozpuštěným máslem. Vložte pánev do trouby, předehřáté na 200 ° C, a pečte kuře po dobu 20-25 minut, pravidelně zalívejte výslednou šťávou. Když je maso hotové, přeneste ho do misky a přikryjte.
Krok 7
U omáčky umyjte třešně a odstraňte jámy. Nalijte víno do šťávy zbývající v stewpanu, zapálte a vařte 5-7 minut. V tomto okamžiku zřeďte škrob 2 lžícemi. vodu, přidejte do hrnce a omáčku za občasného míchání vařte 2-3 minuty. Když servírujete, položte kuřecí kousky na talíř, přelijte omáčkou a ozdobte lístky máty.
