Julienne je velmi chutné jídlo, které se v běžné kuchyni často nepřipravuje. Hosteskám se může zdát, že jeho příprava bude obtížná a pečlivá, ale není to tak úplně pravda. Zde je recept na dobrou juliennu, která bude vařit asi půl hodiny
Jemně chutnající julienne s houbami a kuřecím masem lze připravit takto. Pro dvě porce budete potřebovat velmi jednoduché přísady (pokud je u stolu více pojídačů, počet produktů se odpovídajícím způsobem znásobí). Nejprve budete potřebovat 2 kuřecí prsa nebo 2 kusy kuřecího filé o hmotnosti 200-300 g. Je lepší zvolit filé - je pohodlnější krájet. Za druhé, budou stačit žampiony - 300 g. Na dresink: 100 g sýra, 200 g zakysané smetany, sůl a pepř. Můžete smažit houby a kuře na rostlinném oleji.
Umyjte kuřecí řízek a nakrájejte na malé kostky. Vezměte pánev s těžkým dnem a nalijte do ní rostlinný olej. Smažte na něm kousky kuřecího filetu do zlatova, na konci smažení je osolte a opepřete. Umyjte žampiony, také nakrájené na kousky, smažte do měkka.
Spojte smažené houby a kuře, vše promíchejte a dochuťte zakysanou smetanou. Výslednou směs rozdělte na koksovače. Vrch posypeme nastrouhaným sýrem. Nyní musí být vše pro pečení vloženo do trouby, předehřáté na dvě stě stupňů. V troubě musí být julienne uchováván po dobu 20 minut. Před podáváním můžete misku ozdobit nadrobno nasekanými bylinkami.
