Portugalské tresky z tresky nejsou vůbec takové, jaké si představujeme. Liší se tím, že se stejně jako koblihy vaří ve velkém množství oleje. Pokud připravíte toto jídlo, nebudete litovat zbytečného času.
Je to nutné
- - treska - 400 g;
- - cibule - 1 ks;
- - brambory - 250 g;
- - vejce - 4 ks.;
- - petržel - 1 svazek;
- - muškátový oříšek;
- - pepř;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Po opláchnutí brambor pod tekoucí vodou je oloupejte, vložte do hrnce s vodou a vařte, dokud nejsou zcela uvařené. Rybu, jako je tato zelenina, dejte také vařit.
Krok 2
Vyjměte hotovou rybu z vody, nechte ji trochu vychladnout a poté oddělte její maso od všeho zbytečného, tj. Od kůže a kostí. Vložte tresku do mixéru a mlejte ji, dokud se nestane hladkou a hladkou konzistencí - pyré.
Krok 3
Nakrájejte vařené brambory, jako ryby, až do pyré. Neměl by v něm být ani kus.
Krok 4
Nakrájejte cibuli jemně poté, co jste je dříve oloupali. Nakrájejte také důkladně umytý svazek petrželky. Vložte tyto přísady do jedné hluboké mísy. Vložte tam bramborovou kaši a tresku. Do výsledné hmoty přidejte syrové kuřecí vejce, sůl, muškátový oříšek a pepř. Upravte si množství těchto koření podle svých představ. Vše správně promíchejte.
Krok 5
Z výsledné homogenní hmoty vytvarujte kuličky. Tento postup je nejvhodnější udělat, pokud si předem namočíte dlaně vodou.
Krok 6
Po nalití velkého množství rostlinného oleje do hrnce jej zahřejte. Ponořte válcované kuličky do rozpáleného oleje. Smažte je, dokud se kůra nestane zlatohnědou.
Krok 7
Blokujte hotové kuličky papírovým ručníkem. Pokud tak neučiníte, zůstane na nich přebytečný tuk. Portugalské tresky jsou připraveny!
