Guláš je původem z Maďarska. Toto jídlo patří do kategorie hustých polévek. Tradiční recept na maďarský guláš zahrnuje hovězí nebo telecí maso, v našem receptu použijeme kuřecí maso.
Je to nutné
-
- 800 g kuřecího filé;
- 400 g brambor;
- 4 rajčata;
- 1 cibule;
- 2 papriky;
- 3 stroužky česneku;
- 2 lžíce. lžíce mouky;
- 2 bobkové listy;
- mletý černý pepř;
- sůl;
- rostlinný olej na smažení.
Instrukce
Krok 1
Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostky.
Krok 2
Brambory smažte na vysokém ohni na velkém množství oleje po dobu 5-7 minut. Smažené brambory položte na talíř.
Krok 3
Nakrájejte kuře na malé kousky.
Krok 4
Nalijte olej do hrnce a kuřecí kousky restujte po dobu 3-5 minut.
Krok 5
Do smaženého kuřete přidejte 1,5 litru horké vody a smažené brambory. Vařte jídlo na mírném ohni po dobu 10 minut.
Krok 6
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Krok 7
Rajčata musí být proseta přes síto, aby se odstranila semena, slupky a vlákna.
Krok 8
Oloupeme papriku ze semen, odstraníme stopku a nakrájíme nadrobno.
Krok 9
Na suché pánvi smažte mouku do krémova.
Krok 10
Na oleji, na kterém byly brambory smažené, cibuli 3-4 minuty restujte.
Krok 11
K cibuli přidáme rajčatový protlak a pepř. Smažte zeleninu po dobu 5 minut.
Krok 12
Přidejte mouku a míchejte, dokud hrudky úplně nezmizí.
Krok 13
Přidejte zeleninu do kuřecího a bramborového kastrolu. Míchejte, sůl a pepř. Dusíme dalších 10 minut.
Krok 14
Česnek musí být oloupán a protlačen lisem.
Krok 15
5 minut před koncem vaření přidejte do jídla česnek a bobkový list.
Krok 16
Hotové jídlo rozložte na porce a ozdobte bylinkami.
