Maďarský langos je tortilla, která se smaží na poměrně velkém množství oleje, tedy stejně jako koblihy. Toto jídlo lze podávat nejen jako doplněk k polévkám a přílohám, ale také jako samostatné jídlo.
Je to nutné
- - mouka - 500 g;
- - mléko - 400 ml;
- - suché droždí - 20 g;
- - cukr - 1 čajová lžička;
- - sůl - 0,5 čajové lžičky.
Instrukce
Krok 1
Vložte suché droždí do středního šálku. Nalijte je 100 ml mléka, předehřátého až do zahřátí. Poté tam nalijte krystalový cukr. Výslednou směs míchejte, dokud se první složka úplně nerozpustí. Vzhled bublin na povrchu těsta naznačuje jeho připravenost.
Krok 2
Do hotového těsta přidáme zbytek mléka. Poté tam nalijte pšeničnou mouku, ale ne celou, ale v několika krocích. Vše promíchejte do hladka. Výsledné těsto dobře promíchejte a poté přikryjte například ručníkem. Umístěte jej na chvíli na dostatečně teplé místo.
Krok 3
Po posypání mouky na povrch stolu položte těsto, které na něj přišlo. Válečkem z něj udělejte dostatečně velkou tortillu, aby byla o něco menší než pánev, ve které bude vařit.
Krok 4
Vezmeme-li poměrně hlubokou pánev, nalijeme do ní slunečnicový olej tak, aby jeho vrstva byla alespoň 2–3 centimetry.
Krok 5
Výsledný koláč vložte do pánve s horkým olejem. Smažte langoš z každé strany do zlatova.
Krok 6
Chcete-li odstranit přebytečný tuk, osušte hotový dort papírovými ručníky. Maďarský langos je připraven! Chcete-li tomuto jídlu přidat další chuť, například ho potřete česnekem nebo přelijte zakysanou smetanou.
