Filet Pollock obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Může být dušené, vařené, smažené a pečené. Poslední možnost je nejvýhodnější, protože ryby vařené v troubě (se zeleninou, ve fólii, se smetanovou omáčkou) se ukáží jako méně tučné.
K pečení pollocku v troubě se smetanovou omáčkou budete potřebovat: 450 g rybího filé, 500 g brambor, 200 g červené papriky, 250 g špenátu, 200 ml zakysané smetany, 300 g měkkého sýra (každý bude dělat), každá 3 polévkové lžíce. olivový olej a strouhaný parmezán.
Oloupejte a nakrájejte hlízy na brambory. Vařte je v osolené vodě do měkka. Červenou papriku zapalujte přes oheň, dokud pokožka není spálená. Poté stáhněte a odstraňte všechna semena. Papriku nakrájejte na proužky. Čerstvý špenát ponořte na několik minut do vroucí vody, poté vyjměte a zalijte studenou vodou.
Vezměte kastrol a rozpusťte v něm sýr, poté přidejte zakysanou smetanu nebo smetanu, přidejte strouhaný parmezán a odstavte z ohně. Pro další krok vaření potřebujete žáruvzdorné nádobí. Dolní část natřete olivovým olejem a položte brambory ve vrstvách a na vrchní část nakrájejte filé na velké kousky. Nezapomeňte také na špenát a papriky. Nalijte vše výslednou zakysanou smetanovo-sýrovou omáčkou a vložte do trouby předehřáté na 160 ° C po dobu 15 minut. Hotové jídlo by mělo být podáváno horké.
Je vhodné ryby upečet s vybraným režimem „grilování“.
Pokud jste nikdy nepečeli rybu s originální ořechovo-okurkovou omáčkou, otevře vám tento recept nové hranice chuti. K vaření budete potřebovat: 150 g vlašských ořechů, 4 filety z pollocku, svazek petrželky, 3 nakládané okurky, 4 lžíce. rostlinný olej, 3 lžíce. zakysanou smetanou a podle chuti bílý a černý mletý pepř a sůl.
Ořechy s předem oloupanými okurkami a bylinkami by měly být důkladně nasekány v mixéru. Výslednou směs dochuťte kořením a vmíchejte zakysanou smetanu. Vezměte filet z pollocku a nakrájejte ho na porce. Před smažením ryby potřete z obou stran pepřem a solí. Smažte pollock na rostlinném oleji asi 2-3 minuty z každé strany. Mimochodem, nepřehánějte to, protože ryby by měly být jen hnědé a neměly by se smažit. Formu dobře natřete máslem. Vložte pollock, naplňte ho připravenou omáčkou a pečte 20-25 minut v troubě předehřáté na 200 ° C.
Můžete použít další zajímavý a jednoduchý recept. Pro přípravu pollocku ve fólii připravte následující produkty: 800 g rybího filé, pár cibule, 1 polévková lžíce. citronovou šťávu a 100 ml majonézy, koření a soli podle chuti. Vezměte fólii a přeložte ji na polovinu. Poté filety dobře potřeme kořením a solí, posypeme oloupanou nakrájenou cibulí a přelijeme majonézou. Zabalíme do alobalu, vložíme do trouby a pečieme asi 30-40 minut. Trouba musí být předehřátá na 180 ° C.
V tomto receptu může být majonéza nahrazena zakysanou smetanou nebo přírodním jogurtem.
Pokud je výše uvedený recept pro vás příliš jednoduchý, před pečením naplňte oloupané a vykuchané ryby směsí jemně nasekaných rajčat a slaniny. V tomto případě není nutná pouze majonéza. Před vložením do trouby pollock hojně zalijte rostlinným olejem, zabalte do fólie a vařte v troubě při teplotě 200 ° C po dobu 20 minut.
