Tato lahodná houbová polévka se vaří velmi rychle, ale je také sytá, luxusní a zdravá. Vzhledem k tomu, že polévka je připravena bez smetany, ukázalo se, že je jemná a ne mastná.
Je to nutné
- - 300 g žampionů (je lepší vzít čerstvé, ale můžete také zmrazit);
- - 2 cibule;
- - 1 kostka kuřecího vývaru;
- - 100 g rýže (nejlepší je rýže basmati);
- - 4 stroužky česneku;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje;
- - sůl pepř.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte cibuli a nakrájejte na velké plátky, stane se základem polévky.
Krok 2
Nalijte olivový olej do předehřáté pánve a přidejte cibuli. Velkoryse dochuťte solí, přidejte trochu pepře a poté nakrájejte kostku kuřecího vývaru. Oloupejte česnek a vytlačte jej lisem na česnek do hrnce. Vše dobře promíchejte.
Krok 3
Cibuli osmahneme na středním ohni asi 3-4 minuty. Cibule by měla být zlatohnědá.
Krok 4
Houby nakrájejte nahrubo a přidejte do pánve s cibulí. Houby trochu osmažte, aby je přebytečná voda opustila (pár minut bude stačit). Poté nalijte 1 litr vroucí vody do hrnce.
Krok 5
Přidejte rýži do polévky. V tomto receptu na houbovou polévku rýže úspěšně nahrazuje smetanu, dělá polévku něžnou, ale zároveň plnou a hustou.
Krok 6
Pánev přikryjte pokličkou a duste 15 minut.
Krok 7
K mixování polévky použijte mixér. Hotová polévka se nejlépe podává s křupavými krutony a kapkou zakysané smetany.
