Po mnoho let byla čokoláda a mnoho jejích odrůd jedním z nejoblíbenějších produktů pro ty, kteří mají chuť na sladké, a jsou nejen chutné, ale také velmi užitečné, ale s mírou. V moderním potravinářském průmyslu se vyrábí hořká, tmavá, mléčná a bílá čokoláda a je velmi obtížné vypsat celý seznam ingrediencí. Jak si tedy vybrat vysoce kvalitní a lahodnou čokoládu?
Instrukce
Krok 1
Chutný produkt musí být nejprve připraven podle správného receptu a ze správných ingrediencí. Hlavní složkou čokolády je kakaový likér a jeho náhražky - kakaový prášek a další, zmíněné mezi prvními ve složení produktu - naznačují, že se výrobní společnost snažila ušetřit peníze.
Krok 2
Rovněž se věří, že chuťové vlastnosti čokolády se snižují, když se na ní objeví šedivý povlak, který vůbec nesignalizuje, že je výrobek zcela zkažený, ale že nebyl skladován za zcela správných podmínek a mohl by trochu ztratit svoji chuť. Opravdoví znalci čokolády věří v čistou čokoládu bez plaku jako skutečně vysoce kvalitní produkt. Ale „šedivé vlasy“mají své vlastní plus - signalizují přirozené a správné složení čokolády, protože jednoduše nepokrývají sladkou tyčinku vyrobenou z nekvalitních surovin.
Krok 3
Takzvané „cukrářské tyčinky“, které jsou často zaměňovány s prvním výrobkem, také výrazně zaostávají ve svých chuťových vlastnostech od pravé čokolády. Složení dlaždice obvykle zahrnuje eleksanový tuk a několik druhů rostlinných olejů (sójový, slunečnicový, bavlníkový a palmový). Takový výrobek se vždy rozhodně bude lišit od tradiční receptury svou chutí a nebude spotřebiteli poskytovat tolik potěšení z jídla.
Krok 4
Lahodná a zdravá čokoláda by také neměla obsahovat více než 5% konzervantů z celkové hmotnosti tyčinky. A samozřejmě je důležitá cena produktu. V posledních několika letech se suroviny pro výrobu této oblíbené cukrovinky staly velmi nákladnými a podle předpovědi odborníků budou i nadále stoupat v ceně, takže skutečně kvalitní a chutná čokoláda nemůže stát ani cent. O ceně produktu hovoří následující skutečnost: na přípravu jednoho kilogramu čokolády se použije asi 500 kakaových bobů, zatímco v jedné sezóně se z jednoho stromu sklidí pouze 50 kakaových bobů. Výpočet lze také umocnit skutečností, že i když mohou být rostliny staré až 100 let, doba plodnosti kakaa je pouze 25 let.
