Kyjevský řízek je možná jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších pokrmů. Šťavnatý krémový kuřecí řízek s bylinkami, obložený strouhankou s jemným a chutným srdcem, si získá srdce každého labužníka.
Je to nutné
-
- pro 2 porce:
- 2 kuřecí filé
- 100 g máslo
- kopr a petržel
- sůl
- mletý černý pepř
- 2 vejce
- 100 g strouhanka
- rostlinný olej na smažení
Instrukce
Krok 1
Filet podélně rozřízněte a vytvořte dva plátky - malý a velký.
Krok 2
Odstraňte šlachy z malých zaoblení, aby se kotletka nedeformovala.
Krok 3
Velké filé znovu podélně rozřízněte a otevřete jako „knihu“.
Krok 4
Umístěte filé mezi dvě vrstvy potravinářské fólie a opatrně odřízněte pánev nebo pánev, aby se neroztrhla.
Krok 5
Zeleninu nakrájejte na jemno. Dochutíme solí a pepřem.
Krok 6
Rozdělte máslo na dvě tyčinky a rolujte do zelených.
Krok 7
Do středu „knihy“vložte blok másla, uzavřete jej malým rozšlehaným filetem a obalte ho velkým ze všech stran a vytvořte řízek.
Krok 8
Hotové kotlety vložte do mrazničky na 10 minut.
Krok 9
Beat vejce.
Krok 10
Ponořte kotlety do vajíčka.
Krok 11
Kotlety vyvařte ve strouhance.
Krok 12
Znovu namočte do vejce a dobře stočte do strouhanky.
Krok 13
Smažte na rozpálené pánvi se spoustou oleje do zlatova po dobu 5-7 minut.
Krok 14
Smažené kotlety dáme na plech a vložíme do trouby.
Krok 15
Připravujeme na 180 stupňů po dobu 10 minut.
Krok 16
Podávejte hotové kotlety s přílohou z brambor a zeleniny.
