Jídla z lilku jsou obzvláště oblíbená během zeleninové sezóny. Lilek je skvělý na jakýkoli druh občerstvení. Jednou z lahodných možností vaření je lisovaný lilek.
Je to nutné
- - lilek - 4 ks.;
- - česnek - 1 hlava;
- - celer (listy) - parta;
- - rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Stiskněte jídlo pro modré vaření. Opláchněte lilek pod tekoucí vodou.
Krok 2
Nalijte pitnou vodu do vhodného hrnce. Přiveďte to k varu. Solíme vodu podle svých představ. Ponořte zeleninu do vroucí vody a po vaření ji na mírném ohni vařte 7-10 minut. Správně uvařený lilek by měl být snadno propíchnut dřevěným párátkem nebo zápalkou.
Krok 3
Jemně vypusťte vodu z pánve, ochlaďte lilek. Opláchněte celer a setřměte zbývající vodu z listů. Oloupejte česnek, nechte dva plátky, zbytek nakrájejte nadrobno. Vychlazené lilky nakrájejte podélně, ale ne úplně. Každou zeleninu lehce okoreňte a naplňte nadrobno nasekaným česnekem.
Krok 4
Vložte ty modré do nádobí. Vyberte si smaltované nebo plastové nádobí pro jídlo. Na vařenou zeleninu navrstvíme plátky česneku a celeru. Nalijte jídlo rostlinným olejem. Připravte si útlak, můžete použít sklenici vody nebo něco podobného. Nastavte útlak na lilku.
Krok 5
Po třech dnech zelenina uvolní vlastní šťávu a získá vůni použitého koření. Během tohoto období můžete lilky dát do chladu. Jezte lilky nakrájené na kostky, pokapejte je olejem a ozdobte cibulí.
