Dušení zelí zvládne i začínající hostitelka. Existuje mnoho receptů na vaření zeleniny, je snadné najít maso a libové varianty, které jsou připraveny z levných produktů. Zelí s kuřecím masem se dusí velmi rychle a můžete je podávat jako samostatný hlavní chod nebo se šťouchanými bramborami.
K přípravě pokrmu můžete nakrájet celé kuře nebo koupit několik prsou. Maso je nakrájeno na malé kousky.
K dušení 500 g zelí budete potřebovat stejné množství kuřecího masa, 1 cibuli a mrkev, rostlinný olej na smažení, mletý černý pepř, 2 šťavnatá rajčata (v zimě můžete nahradit rajčatovou pastou nebo omáčkou), sůl.
Nejprve se maso smaží na pánvi do zlatova. Cibule je nakrájena na kostky a mrkev je nakrájena na hrubém struhadle. Maso se přelije zeleninou a smaží se. Mimochodem, můžete k nim přidat také papriky nakrájené na tenké proužky. Když zelenina dozlatova, přidá se k ní nastrouhané zelí, vše se promíchá a přikryje víkem po dobu 2-3 minut. Poté se mísa osolí a přidá se pepř. Na přání můžete přidat mletou papriku a bobkový list. Znovu dobře promíchejte a nechte 5 minut pod víkem. V tuto chvíli můžete připravit rajčatový dresink: rajčata zalijte vroucí vodou, odstraňte slupku a nakrájejte na malé kostky. Pokud tam tato zelenina není, můžete ji nahradit 3 lžícemi. rajčatová omáčka nebo pasta. Poté se zelí vaří pod víkem, dokud nedosáhne požadované měkkosti. Je-li to nutné, můžete během zapékání na pánvi přidat trochu vody.
Mimochodem, můžete připravit omáčku na dušené zelí s kuřecím masem: k tomu stačí smíchat zakysanou smetanu s nasekanými bylinkami (bazalka, kopr nebo petržel).
