Pro tyto kotlety můžete použít jakékoli mleté maso - kuřecí, vepřové, hovězí. Velmi jemné kotlety jsou vyrobeny z mletého masa z krůtího filé. Náplň, i když jednoduchá - houby a cibule, je velmi chutná.
Je to nutné
- - 500 g mletého masa;
- - 300 g čerstvých nebo zmrazených hub;
- - 200 g cibule;
- - strouhanka;
- - pepř, sůl, rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte čerstvou cibuli, nakrájejte ji na jemno.
Krok 2
Oloupejte houby, dobře opláchněte, nakrájejte. Můžete si vzít jak lesní houby, tak obyčejné žampiony. Vhodná je jak mražená, tak čerstvá - záleží na vašem uvážení.
Krok 3
Smažte cibuli na rostlinném oleji, dokud nebude průhledná. Přidejte připravené houby, lehce osolte. Houby osmahněte, dokud se neodpařila veškerá přebytečná vlhkost (asi 15 minut). Dochutíme mletým pepřem.
Krok 4
Z mletého masa vytvořte malé koláče o průměru 10 cm a do středu každého koláče vložte houbovou náplň. Jemně spojte okraje a vytvořte úhlednou placku.
Krok 5
Ponořte karbanátky do strouhanky. Můžete použít krekry s přídavkem sezamových semen.
Krok 6
Opečte kotlety na rostlinném oleji z každé strany po dobu 5-7 minut. Podávejte teplé. Takto vycpané kotlety můžete ozdobit plátkem rajčete a čerstvými bylinkami.
