Zmrazení masa je jedním z nejlepších způsobů, jak udržet tento produkt dlouhodobě. Aby však během vaření neztratilo všechny své nutriční a chuťové vlastnosti, musí být maso řádně rozmrazeno.
Instrukce
Krok 1
Maso rozmrazte v chladničce na spodní polici při teplotě nepřesahující 4 ° C. Doba rozmrazování bude záviset na hmotnosti masa. Například 2kilogramový kus obvykle trvá den.
Krok 2
Drůbeží maso by mělo být umístěno do rozmrazovací nádoby se speciální vložkou ve tvaru mřížky, aby se do jatečně upraveného těla neabsorbovala voda z taveniny, která může obsahovat nebezpečné bakterie Salmonella.
Krok 3
Dalším způsobem rozmrazování masa je studená voda. Současně musí být produkt vložen do uzavřeného plastového sáčku, aby z něj nebyly vypláchnuty živiny. A pak jej vložte pod proud nebo do nádoby se studenou vodou. Tímto způsobem se maso rozmrazí za 1-3 hodiny.
Krok 4
Pokud potřebujete maso rozmrazit co nejdříve, můžete použít mikrovlnnou troubu. Vložte jídlo do keramické misky s víkem a mikrovlnnou troubou. Nastavte režim rychlého odmrazování a počkejte na signál od domácích spotřebičů. Poté díl otočte a akci opakujte. Udělejte to, dokud maso nebude měkké. Mějte na paměti, že rozmrazování v mikrovlnné troubě ztrácí vitamíny a minerály.
Krok 5
Maso můžete také rozmrazit v pomalém sporáku. Chcete-li to provést, musíte z produktu odstranit obal, vložit jej do multivarku a na panelu nastavit režim „pára“na 5-10 minut. Bude tak zachováno více živin.
Krok 6
Dalším tipem je umístit zmrazené maso pod běžící ventilátor nebo ho nechat otevřené okno. Proud vzduchu pomůže produktu rychle roztát.
Krok 7
Rozmrazené maso by mělo být opláchnuto pod tekoucí vodou a okamžitě vařeno. Neuchovávejte jej znovu. To ovlivní vzhled, chuť a prospěšné vlastnosti.
Krok 8
Některé ženy v domácnosti zmrazují čerstvé maso ve velkých kusech. Díky tomu je pro ně mnohem obtížnější produkt rozmrazit. Před odesláním do mrazničky je lepší rozdělit maso na malé porce a zabalit každý kus potravinářskou fólií.
