Fajitos je národní pokrm Mexika, který se skládá ze zeleniny a smaženého masa. Mexická kuchyně se vyznačuje láskou k omáčkám a feferonkám, takže „Fajitos“ocení milovníci jasných a kořeněných pokrmů.
Je to nutné
- - 700 g hovězího steaku
- - 3 ks paprika
- - 1 červená cibule
- - 4 stroužky česneku
- - 50 ml pomerančového džusu
- - 50 ml stolního octa
- - pepř
- - oregano
- - mleté chilli
- - zelené cibule
- - olivový olej
- - 2 rajčata
- - koriandr
- - chilli
- - limetkový džus
- - 4 tortilly
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte česnek na jemno a vložte do mixéru. Přidejte 50 ml pomerančového džusu, 50 ml stolního octa, sůl, pepř, oregano, špetku mletého chilli a promíchejte do hladka.
Krok 2
Hovězí maso nakrájejte na 5 cm tenké proužky a vložte do hluboké mísy. Nalijte připravenou marinádu, misku přikryjte potravinářskou fólií a nechejte 2-3 hodiny v chladu.
Krok 3
Oloupeme papriku a nakrájíme na tenké proužky. Zelenou cibuli nakrájejte na 5 cm peří. Předehřejte hlubokou pánev, přidejte olivový olej a zeleninu osmažte do měkka.
Krok 4
Na salsovou omáčku použijte 2 rajčata a červenou cibuli. Nakrájejte zeleninu na kostky a přidejte nasekaný koriandr.
Oloupejte chilli a nakrájejte nadrobno. Vložte zeleninu do mísy, pokapejte ji limetkovou nebo citronovou šťávou a marinujte 20-30 minut.
Krok 5
Marinované maso smažte na prudkém ohni do zlatova. Přidejte zeleninu do vařeného masa a dobře promíchejte.
Krok 6
Předehřejte tortilly v troubě. Podávejte horká fajitos spolu s tortillami a salsovou omáčkou.
