Rýže a houby jsou téměř univerzální potraviny. Hodí se k zelenině i masovým pokrmům a lze je podávat jednoduše vařené. Existují však recepty, které překvapí i uznávané labužníky.
Je to nutné
-
- Recept číslo 1
- Houbový kastrol se sýrem a rýží:
- 1, 5 šálků rýže;
- 2 kostky houbového vývaru;
- 1 cibule;
- 1 lžíce mouky;
- 4-5 vajec
- 300-500 g žampionů nebo hlívy ústřičné;
- 200 g tvrdého sýra;
- 50 g másla;
- listy salátu
- nasekané zelené.
- Recept číslo 2
- Rajčata
- zapečené s rýží a houbami:
- 5 velkých zralých rajčat;
- 0,5 šálků rýže;
- 300 g žampionů;
- 50 g tvrdého sýra;
- 5-7 peří zelené cibule;
- petržel a kopr;
- sůl
- mletá červená paprika podle chuti;
- rostlinný olej na smažení.
Instrukce
Krok 1
Recept # 1 Připravte si houbovou omáčku. Polovinu hub nakrájejte nadrobno, zbytek nakrájejte na plátky a odložte na ozdobu. Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkroužky. Nadrobno nakrájené houby a cibuli osmažte dvěma lžícemi másla. Na jiné pánvi bez oleje smažte mouku na zhnědnutí, přidejte k houbám spolu s jednou kostkou vývaru zředěnou v teplé vodě. Vše dobře promíchejte, duste 5 minut.
Krok 2
Vařte vejce, oloupejte a nakrájejte na poloviny. Druhou kostku bujónu rozpusťte ve vodě, zalijte promytou rýží vývarem, vařte do měkka. Když se vývar vstřebá, položte kousky másla na rýži a přikryjte víkem po dobu 5 minut.
Krok 3
Zapekací misku vymastíme máslem. Dejte rýži na formu, srovnejte ji. Pomocí lžíce vytvořte v rýži prohlubně a naplňte je polovinami vařených vajec. Vložte nakrájené houby mezi vejce. Nalijte jídlo houbovou omáčkou, posypeme strouhaným sýrem. Jídlo bude uspokojivější, pokud mezi vrstvy rýže vložíte vrstvu smažených hub.
Krok 4
Pečeme 15 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů, dokud se sýr nerozpustí. Kastrol položte na talíř na salát. Na vrch posypeme nasekanými bylinkami.
Krok 5
Recept # 2 Připravte náplň. Opláchněte rýži pod tekoucí vodou, vařte ve slané vodě do měkka, vyhoďte do cedníku a nechte vodu odtéct. Oloupejte houby, nakrájejte na tenké plátky a osmažte je na rostlinném oleji do zlatova. Umyjte zeleninu, osušte, nakrájejte. Odložte pár petrželkových větviček na ozdobu. Zkombinujte všechny ingredience, promíchejte, osolte podle chuti.
Krok 6
Umyjte rajčata, osušte, odřízněte vrch a vyjměte dužinu lžičkou. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle.
Krok 7
Naplňte rajčatové šálky pevně rýžovou a houbovou náplní, posypte nastrúhaným sýrem a mletým pepřem, přikryjte řezanými "víčky".
Krok 8
Rajčata vložte do vymasteného pekáče. Nalijte 100 ml vody. Pečte v předehřáté troubě po dobu 25 minut na 180 stupňů.
