Tradiční mexické burrito je pšeničná tortilla plněná mletým masem, kukuřicí, zeleninou a podávaná se zakysanou smetanou nebo chilli omáčkou. Jednoduché, výživné, ale velmi zdravé a ne příliš kalorické.
Je to nutné
- - 8 tortilly kukuřičné tortilly;
- - 1 pálivá paprika (ideálně odrůda jalapeno);
- - 150 gr. konzervovaná kukuřice;
- - červená cibule;
- - 2 střední rajčata;
- - 70 gr. konzervované fazole;
- - 4 čajové lžičky limetové šťávy;
- - 3 lžíce nasekané petrželky;
- - sůl;
- - lžíce olivového oleje;
- - 3 kuřecí prsa;
- - špetka sladké papriky;
- - 100 gr. listy salátu;
- - 125 ml zakysané smetany.
Instrukce
Krok 1
Pomeleme chilli (jalapeno) a cibuli. Nakrájejte rajčata na kostky.
Krok 2
Vložte kukuřici a fazole na síto.
Krok 3
Vymačkejte limetkovou šťávu: 2 čajové lžičky na zeleninu a 2 na kuře.
Krok 4
Smíchejte zeleninu v misce, přidejte nasekanou petrželku, limetkovou šťávu a sůl podle chuti.
Krok 5
Kuřecí prsa nakrájíme na kostky a orestujeme na olivovém oleji. Sůl podle chuti. Minutu před vařením nalijte limetkovou šťávu a posypte kuře paprikou, promíchejte a odstavte z ohně.
Krok 6
Pomeleme listy salátu.
Krok 7
Na tortilly dáme směs zeleniny, kuřecího masa, salátu a lžíce zakysané smetany. Hotové jídlo podáváme na stole.
