Všichni odborníci na výživu vědí, že dušená nebo lehce smažená kuřecí prsa jsou jednou z nejzdravějších potravin v okolí. Bílé maso s minimálním procentem obsahu tuku: je pro ně snadné rychle se plnit, ale je téměř nemožné se z toho zlepšit!
Zdálo by se to jako ideální řešení pro všechny, kdo sledují postavu a výživu! Ale jsme tak zvyklí na to, že zdravé není chutné, že někdy opustíme dietní prsa ve prospěch smažených kuřecích nohou známých z dětství! Je opravdu nemožné vařit kuřecí prsa tak, aby byla šťavnatá, chutná a zároveň neztratila své užitečné vlastnosti? Samozřejmě můžete! Hlavní věcí je vzít v úvahu při vaření několik jemností - tajemství, která dělají člověka, který ví, jak vařit, skutečným kulinářským specialistou!
Je to nutné
-
- K vaření kuřecích prsou se sojovou omáčkou: na 4 porce - 2 kuřecí prsa; sójová omáčka; koření
- pepř
- česnek a bylinky podle chuti.
- Příprava kuřecích prsou s citronem: na 4 porce - 2 kuřecí prsa; sůl pepř
- 1 / 2 - 1 citron; pár hlav česneku; cibule
- bylinky podle chuti.
- K vaření kuřecích prsou s náplní a pomerančů: 2 - 3 kuřecí prsa; bílé čtyři vejce; 1 tabulky. lžíce citronové šťávy; sůl
- pepř - podle chuti; 100 ml nízkotučného jogurtu; 2 - 3 pomeranče. Koření je volitelné.
Instrukce
Krok 1
Jedním ze způsobů, jak bojovat proti suchým kuřecím prsím, je sójová omáčka. Kuře by mělo být v něm namočené již v řezané formě, nejlépe je prsa nakrájet na dva až čtyři kusy, aby bylo celé maso důkladně nasycené omáčkou. Nechte kuře v omáčce po dobu 5 až 10 minut a nezapomeňte ho občas promíchat! Pokud nechcete krájená prsa krájet, můžete ji nechat celou v omáčce, avšak s ohledem na to, že doba namáčení se ve srovnání s nakrájenými prsy přibližně zdvojnásobí. Po marinování můžete kuře podle chuti přidat česnek nebo koření a začít dusit nebo smažit. Pokud jde o sůl, nestojí za to ji dávat, protože po „koupání“v omáčce už získá kuře příjemnou slanou chuť.
Krok 2
Pro ty, kteří nemají rádi sójovou omáčku, můžete ji nahradit citrónovou marinádou. K jeho přípravě budete potřebovat 1 citron, pár hlav česneku, sůl, pepř, cibuli a bylinky podle chuti. Kuře nakrájíme, nakrájíme, osolíme - posypeme pepřem a vložíme do hlubokého talíře nebo misky. Posypte nahoře trávou, jemně nasekaným nebo nastrouhaným česnekem, rozdělte citron na několik částí a také ho vložte do misky s kuřecím masem. Kuře zakryjte talířem nebo pevným víkem nahoře, aby se vytvořila šťáva. Nechte kuře v marinádě po dobu nejméně 30 minut.
Pokud vám dochází čas, můžete kuře těsně před vařením jednoduše polít citrónovou šťávou. Faktem je, že citronová šťáva v kombinaci s horkým olejem vytváří jakýsi film - ochranný povlak na masu, který brání tomu, aby přírodní šťáva vytékala z kuřete. Díky tomu se prsa ukáže být obzvláště něžná a šťavnatá, s příjemnou svěží vůní!
Krok 3
Pokud hledáte něco zvláštního, můžete si v troubě upéct kuřecí prsa s jemným nalitím a pomeranči, které kuřecímu masu dodají nové poznámky. Rozdělte tedy prsa a dejte je na plech, potřený tenkou vrstvou másla. Pojďme nyní na zábavnou část - plnění! Bez ní: jídlo není jídlo! Rozšlehejte bílky, dokud se nevytvoří pěna, do výsledné hmoty přidejte lžičku citronové šťávy a špetku soli. Samostatně připravte druhou část náplně - smíchejte šťávu a dužinu jednoho pomeranče s nízkotučným jogurtem. Poté všechny ingredience dobře promíchejte.
Výslednou náplní silně potřete kuře a pečte při teplotě 200 ° C asi 10, maximálně 20 minut. Poté snižte teplotu na 150 ° C a na maso položte předem oloupané a rovnoměrně nakrájené plátky dvou pomerančů. Kuře můžete také posypat oblíbeným kořením a nechat ho vařit v troubě asi deset minut.
