Během letních měsíců jsou oblíbené krémové polévky a pyré. Dobře nasycují a osvěžují. Polévka z mořských plodů nemá žádné další kalorie a je extrémně zdravá.
Je to nutné
- - oloupané krevety 200 g;
- - 6 stroužků česneku;
- - cibule 2 ks.;
- - jalapeno nebo chilli paprička 1 ks;
- - bílé víno 100 ml;
- - rostlinný olej 2 lžíce. lžíce;
- - mouka 2 lžíce. lžíce;
- - krém 50 ml;
- - rybí filé 100 g;
- - avokádo 1 ks;
- - vápno 1 ks.;
- - zelená cibule 50 g;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Dělat krevetový vývar? Na středním ohni zahřejte malé množství oleje ve velké pánvi. Přidejte oloupané krevety, cibuli, česnek a jalapenos a za občasného míchání často restujte. Vařte, dokud ingredience nebudou jemné, asi 5 minut.
Krok 2
Do kastrolu přidejte víno a míchejte, dokud se většina kapaliny neodpaří. Přidejte vodu, přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte asi 40 minut. Poté vývar přeceďte.
Krok 3
Ve velkém kastrolu rozpusťte na středním ohni máslo, poté přidejte mouku a za stálého míchání po dobu 1 minuty. Jemně přelijte vývar z krevet a za stálého míchání promíchejte. Přidejte mléko, sůl a přiveďte směs k varu. Vařte asi 5 minut za občasného míchání.
Krok 4
Přidejte krevety a rybí filé. Snižte teplotu a duste, dokud ryby nejsou hotové. Vyjměte pánev z tepla. Ke každé porci přidejte zelenou cibuli a nasekané avokádo, ozdobte limetkovým klínem.
