Polévka z kuřecího jehněčího hrášku se připravuje velmi snadno, je připravena z dostupných produktů a ukazuje se, že je uspokojivá. Tento recept souvisí s orientální kuchyní. Skořice a pražená čerstvá petržel dělají první chod chutný, pikantní a aromatický.
Je to nutné
- Pro šest porcí:
- - celé kuře;
- - 2,5 litru vody;
- - 100 g jehněčího hrášku (cizrna);
- - 100 g dlouhozrnné rýže;
- - 1 velká cibule;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje, petržel;
- - mletá skořice, mletý pepř.
Instrukce
Krok 1
Hrášek namočte přes noc do studené vody. Ráno vypusťte vodu, hrášek osušte papírovými ručníky.
Krok 2
Nakrájejte kuře na osm kusů, vložte do velkého hrnce, přidejte cizrnu a podlejte vodou. Přiveďte k varu, snižte teplotu, zakryjte, vařte 40 minut. Dbejte na to, aby se nehromadila váha - odstraňte ji štěrbinovou lžící!
Krok 3
Přidejte rýži do vývaru, promíchejte, vařte dalších 15 minut, dokud rýže není měkčí. Oloupejte cibuli, nakrájejte. Opláchněte čerstvou petrželku, osušte, nakrájejte.
Krok 4
Olivový olej zahřejte na střední teplotu, osmažte na něm petržel a cibuli (10 minut), během nichž by měla cibule zhnědnout. Přidejte pepř a sůl podle chuti, posypeme skořicí.
Krok 5
Přidejte cibulovou směs do polévky, promíchejte. V případě potřeby přidejte sůl. Podáváme horkou připravenou kuřecí a hrachovou polévku.
