Masové polévky jsou vynikající a vydatná jídla vhodná pro rodinná jídla. Kuřecí hrachová polévka se připravuje s přídavkem beder. Namáčení hrášku samozřejmě bude nějakou dobu trvat. Výsledek však předčí vaše očekávání - první chod vás nadchne svou vůní!
Je to nutné
- - 500 g suchého tureckého hrášku;
- - 200 g uzeného hřbetu nebo hrudníku;
- - 2 litry vody;
- - jedna mrkev, jedna cibule;
- - máslo, celer, sušený bílý chléb, koření - pro všechny.
Instrukce
Krok 1
Cizrnu namočte na čtyři až pět hodin do studené vody. Je lepší nechat hrášek přes noc a začít vařit ráno. Poté musí být voda z hrášku vypuštěna. Vařte hrášek v mírně osolené sladké vodě. Je nutné vařit do poloviny, poté vypustit vodu do jiného pokrmu - v budoucnu nám to bude užitečné.
Krok 2
Oloupejte cibuli, mrkev, celer, nakrájejte nadrobno, poduste na másle s trochou vody. Nakrájejte bedra, pošlete ji na připravenou zeleninu a počkejte, až se veškerý tuk odpaří.
Krok 3
Nyní můžete přidat hrášek na stejné místo. Na konci vaření nalijte vodu, která vám zbyla z vaření hrachu. Míchejte, vařte. Ochutnejte oblíbeným kořením. Můžete použít univerzální směs zeleniny a bylin. Polévka by měla být dostatečně hustá.
