Nezapomenutelná chuť jemného krůtího masa připraveného podle tohoto receptu je ideálně kombinována s velmi zdravým dýňovým-bramborovým pyré. Toto snadno připravitelné jídlo si zaslouží čestné místo v nabídce jakékoli hostitelky.
Je to nutné
- - 1050 g krůtího filé;
- - 110 g pšeničné mouky;
- - 550 ml šampaňského;
- - 130 ml 20% krému;
- - 60 g másla;
- - sůl, mletý černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte krůtí filé, osušte, potřete solí, pepřem a důkladně najeďte na mouku. Na pánvi rozpustíme máslo a na obou stranách opečeme krůtí maso, aby se získala zlatohnědá kůra.
Krok 2
Nalijte šampaňské do pánve s krůtím masem (je lepší, když je to brutální), přikryjte a duste hodinu na mírném ohni.
Krok 3
Brambory a dýně opláchněte, oloupejte, nakrájejte na malé kousky a vařte ve slané vodě asi 35 minut, poté mírně ochlaďte.
Krok 4
Hotovou zeleninu rozemlejte mixérem, přidejte do ní trochu smetany a másla, dobře promíchejte.
Krok 5
Poté, co je krůtí řízek dušený, přidejte do něj zbývající smetanu a pokračujte v vaření dalších 18 minut.
Krok 6
Podávejte vařenou krůtu, nakrájenou na porce, ozdobenou dýňovým pyré a bylinkami.
